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清洗好的牛肉洗干净,直接切成肉粒,在用葱姜蒜水浸泡几个小时去掉血水。
接着在炒上些花生,去掉红皮,在用擀面杖碾碎,接着她还在从院子里摘点辣椒……
而在这时,锅里的肉香也渐渐的飘散开来了,陆晓苗掀开锅盖用筷子对着锅里的炖肉戳了下,筷子从肉中穿过,但是离一夹就散还需要些时间,陆晓苗又盖上锅煮了会儿。
直到锅里的肉一碰就能散开,才算是煮好了,在起锅起,加入些盐、酱油提味上色后,就可以把肉盛出来进行下一步了。
剩出来的肉用铲子碾碎,在入锅里小火烘炒,直到炒制肉丝的纤维蓬松起来,肉松就算是做好了。
做好的肉松盛出来放凉,在盛入干净的罐子里就行。
陆晓苗从柜子里拿了几个吃完剩下的黄桃罐子,洗干净之后,倒扣在院子的石桌上控干水分。
在这个时候,牛肉也泡的差不多了。
陆晓苗把已经泡发的蘑菇洗干净,切成香菇粒放在一边备用。
泡好的牛肉下锅焯下水,在最后的那一点血水焯干净,就可以热锅倒油进行翻炒……
在陆晓苗为后天带上火车的吃食开始忙活时,胡同里那些一大早起来就开始呼朋唤友的在胡同口拍纸片、打弹珠的孩子,在闻到陆晓苗家里传出来的肉香时,嘴里的大白兔、口袋里的果丹皮跟无花味果都不香了。
有些嘴馋的更是吸溜口口水,就顺着胡同里传来的香味寻了上门。
在找到陆晓苗家门口时,这些小家们瞬间就站住了。
“是从陆老师家传出来的。”
“那我们还要上门不?”
“哪个,我还是吃果丹皮吧。”
“对对对,赶紧走。”
“快点,不然被陆老师抓到写暑假作业那可就完了。”
一听到这话,这些半大的孩子就像是要被猫抓住的老鼠似的,瞬间就跑远了。
胡同口的胡阿姨被这一幕逗的差点没笑出声,“果然,不管是不是在学校,这些臭小子还就是怕老师啊。”
说着,胡阿姨也被陆晓苗家的香味给引的忍不住咽了咽口水,“不过,苗苗今天是在做什么呢?味道可真香。”
不只是胡阿姨被陆晓苗家里的香味给吸引,隔壁几户人家也都被陆晓苗家里的香味给引诱的有些心神不宁,但是作为一个成熟的大人,总不好空手上门去不是。
这不,没过多久,隔壁的张姨就拿着几根绿油油的黄瓜跟一把子的青菜找上门。
在过一会儿,前边院子的刘大姐拿着家里种的甜瓜跟几根苞米、还有左边的王大娘……
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