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第243章（第2页）
虞清松摸着自己的胡子，“是这个理，是这个理。”
闻言，阿笙只好收下。
…
阿笙是那天晚上回到房间，拆开老爷子的红包，才发现老师竟然在里头包了整整一百块！
纵然是在北城，普通人家一年所得大都也就一百出头，一些穷苦人家，甚至一年到头都赚不到一百。
阿笙当天晚上就想要拿着钱去还给老爷子，红包里头，掉出一张信笺。
原来，这一百，不仅仅是老爷子给阿笙的红包，也是给阿笙留的“应急钱”。
开饭馆日后盈亏都不好说，老爷子知晓以阿笙的性格，开饭馆的钱阿笙定然不会全用二爷的，他会用完自己的存款，再动用二爷的给他的那笔钱。
老爷子是想给阿笙留个退路。
万一这饭馆没开成，可以用这100应个急，做个别的什么小本买卖。
阿笙读了信，红了眼眶。
他将老师送他的这个应急的钱连同老爷子的心意，一同收好。
待饭馆有了进项，他一定会好好报答老师。
…
饭馆的启动资金有了，这还只是第一步。
开饭馆，光有钱不行，最重要的是，开饭馆得先有个地方。
二爷已经资助了他启动资金，阿笙不想什么都依赖二爷，选址的事，他想自己来。
阿笙初来北城的那段时日，闲着无事，隔三差五便背着画具，去各大茶楼、酒楼写生，还为了品尝北城的名菜，光顾过大大小小的饭店，也算是熟悉了大半个北城，不至于人生地还不熟。
自打同二爷签了契约之后，阿笙便日日穿梭在北城的各大胡同、巷子，想着究竟在开在哪儿比较好。
只是这选址，实在不那么容易。
巷子大都比较狭窄，太窄的巷子，不要说是汽车，有时候便是两辆人力车相汇，也不好过。那样不方便客人进出。宽阔的巷子不是没有，只是离菜市场的距离又不大理想，如此，不方便运送食材。
功夫不负有心人，最后，还当真被阿笙找着了一间合适的四合院。
就在当初虞老爷子举办画展的那个吉祥胡同附近。
吉祥胡同因着过去是皇孙贵胄的聚集地，院子大都宽敞，街道也格外地宽阔，距离市场也近，各方面都符合阿笙的要求。
地址选定，阿笙一人拿不了那么大的主意，便同二爷和老师商量。
谢放同虞清松两人，便陪着阿笙，一块去了一趟阿笙看中的那间四合院。
两人看过之后，都夸赞阿笙的眼光好。
如此，选址这事儿也便确定了下来。
签租赁合同，付过租金，找人动工装修，阿笙都是亲力亲为。
白天，阿笙去盯着装修的事，晚上，便自己一个人琢磨菜品的事。
开的是私家菜馆，主打的菜品便显得尤为重要。
因着这间饭馆由面相的是商人权贵，菜品一定得高端。
阿笙根据过往在长庆楼，以及他前段时间出入北城各大酒楼的经验，拟了几分菜品清单。
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