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第127章（第1页）

听到他的回答，宋清欢仰起头，看着他，笑得眉眼弯弯，“我从前竟不知，原来周行哥哥也是一个心思细腻的，知暖什么都没有说，周行哥哥就能猜到她的心里在想什么。”

“到底不及你。”周行伸手，在她的头上轻轻揉了揉。

“唉，知暖也是个可怜的小姑娘，自小便没有了爹娘，一直跟着哥哥生活，如今哥哥要去进京赶考，她就没有更好的去处了。”一想到许知暖，宋清欢便忍不住的替她感到心疼。

“能遇到你，也是她的幸运。”周行又说道。

“不管怎么说，我既然已经答应了许夫子，要好好的照顾她，必然会说到做到。”宋清欢沉吟了片刻，才又说道：“对了，知暖今天第一次来，我应该给她做些吃的，让她高兴一下。周行哥哥，你在这里守着，我去给知暖做吃的了。”

说完这话，宋清欢又转身，飞快的去了厨房。

姜半夏本就住在后院里，她带着许知暖将包袱放好之后，出来时正巧碰上宋清欢。

她看着她，狐疑的问道：“掌柜的，你这般着急的，是要做什么？”

“我是想着，知暖刚来咱们这里，所以，就给知暖做一些小零嘴儿，让她高兴一下。”宋清欢说道。

听到宋清欢的话，许知暖这才上前，抬头看着她，软糯糯的说道：“我来帮你吧，清欢姐姐。”

“不用了，一会子让你半夏姐姐帮忙就好。”宋清欢伸手，在她的头上揉了两下，才回答。

“我可以帮清欢姐姐生火的，”许知暖还是有些倔强，大概还是觉得自己在这里什么事情都不做的话，到底有不妥，又继续补充道：“在家里的时候，哥哥做饭，我都会帮哥哥。”

“既然如此，那你就帮我吧。”宋清欢也不忍心再拂了她的一番好意，只好说道。

三人到了厨房里之后，宋清欢将提前做好的阴米给找了出来。

所谓的阴米，便是将优质的大糯米先筛去了碎粒之后，然后反复清洗三四次，一直到清洗糯米的水变得清澈，再浸泡三至四个时辰，直到所有的糯米都变得湿润，然后再上锅蒸煮约三刻钟，直到所有的糯米完全熟透。蒸熟的糯米，放到簸箕里进行晾晒，直到那些糯米自然阴干。

经过所有的工序之后，得到的米，就叫做阴米。

宋清欢将那些阴米倒在了锅里，然后进行烘炒。烘炒过后的阴米，她又倒进了油锅里进行膨化。

阴米遇到热油，顿时就开始膨胀起来，膨化过的阴米，色泽洁白，酥脆至极。

锅里倒入白糖、麦芽糖，还有适量的水，小火熬制，直到熬成了一锅糖液。

紧接着，宋清欢又往锅里倒入炸好的阴米、花生、芝麻，然后进行搅拌，那些糖液，很快就均匀的粘在了米花上面。

等米花和糖液搅拌均匀之后，宋清欢又将那些米花给铲了起来，放到模具里，再用擀面杖给压实了之后，才用刀切成了厚薄均匀的厚片。

从模具里拿了一块米花糖出来，宋清欢直接递给了许知暖，笑吟吟的看着她，说道：“知暖，你来尝尝，这米花糖的味道如何。”

一开始，许知暖看见递到自己面前的米花糖，到底还是有些羞涩，不好意思接过来，而是看向了姜半夏，对她说道：“还是半夏姐姐先吃吧。”

“你吃，不用管她，她自己知道去拿的。”宋清欢又说道。

在听了她这句话之后，许知暖这才接过了那块米花糖。

刚做出来的米花糖，入口香甜酥脆，米花的酥香混合着麦芽糖的甘甜，再合着花生米的脆，几种味道混合在一起，实在没有几个人能抵挡得住这种香味。

“掌柜的，这米花糖也好好吃啊，你之前怎么没有做过？”一旁的姜半夏，吃了一口，就忍不住的感叹。

“我备下那些阴米，其实就是想做米花糖的，剩下的阴米，到时候煮蛋给你们吃。”

宋清欢说完这话，又去翻了些红薯出来，用小刀给削去了皮。

“你拿这些红薯，又是想做什么？”看着她的举动，姜半夏又凑上前，好奇的问道。

“我想着，反正米花糖也做了，干脆就再做一些鲜苕丝糖。”宋清欢回答。

“鲜苕丝糖？那又是什么？”对于这个名字，姜半夏一脸的茫然。

“苕丝糖，一般是分为两种，一种就是直接用红薯做出来的，口感偏硬的，叫做鲜苕丝糖。还有一种，是用红薯和糯米粉做出来的，叫做糯米苕丝糖，也叫做泡丝糖，我比较喜欢第一种，所以我今日打算做一些给你们尝尝。”宋清欢口中说着话，手里的动作却也未曾停下，不多时，便将她所需要的红薯都给削了出来。

红薯洗干净，切成细丝，然后放到油锅里进行油炸。

在热油的作用下，那些红薯丝很快便被炸出了香味，没用多久的时间，又变成了酥脆的红薯丝。

炸得金黄酥脆的红薯丝，捞出控油。

同时，锅里倒入一碗白糖，合适的清水，然后将白糖熬成了糖浆，再倒入提前备下的花生碎，炸好的红薯丝，然后搅拌均匀。

最后放到模具里，压到定型了之后，再倒出来，用刀切成厚片。

这次，不等宋清欢拿给两人，姜半夏便很自觉的拿了两块过去，其中一块分给了许知暖，自己也拿着一块，两人便咔嚓咔嚓的啃了起来。

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