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在腊月二十八的时候,宋清欢便将做黄粑和叶儿粑。
这是她每年过年,都要吃的东西,只是因为,这些代表的,是她的记忆。
吃过朝饭之后,宋清欢便带着姜半夏去厨房,忙着包这些吃食。
“掌柜的,这黄粑和……叶儿粑,究竟是什么东西啊?”看着厨房里转了一圈的宋清欢,姜半夏忍不住问道。
“那是两种我从前过年的时候,都要吃的糕点。”宋清欢看着案板上的肉,微微一笑,思绪便被拉回了从前。
她从小到大,都喜欢吃这些,所以每年过年的时候,家里就会给她做好多,让她吃个过瘾。
回过神来,她转过头,看着跟在身旁的姜半夏,道:“半夏,我教你做这些吧。”
“好啊,若是能学到你的厨艺,那我将来也不会被饿死了。”姜半夏笑吟吟的回答。
听到她这话,宋清欢顿时皱起眉头,不满的瞪了她一眼,“呸呸呸,眼看着就要过年了,说什么死不死的话,多不吉利。”
“是,都是我说错了话,呸呸呸,我再也不这样说了。”姜半夏也开口道。
“好了,不和你说笑了,你只看着我做,其实做这些很简单的。”宋清欢说完,从案板上拿起一块前夹子肉洗干净了,然后切成了丁。
紧接着,她又将豆腐干同样也切成丁了,一把水灵灵的香葱,切成葱花,芽菜剁碎。
起锅烧油,待锅里的油熟了,肉丁倒进锅里。肉丁有瘦有肥,遇到热油时,顿时噼噼啪啪的爆着。
宋清欢拿了铲子,飞快的翻炒着,不多时,锅里的肉丁,便断了生,又继续翻炒到那肉微微有些干了,才倒入豆腐干和芽菜,些许的酱油,还有一点点的盐,一些白糖,一起翻炒,临出锅前,撒上碧绿的葱花。
整个厨房里,全是热油爆炒之后的肉香,光是闻到这个味道,便让人垂涎。
起锅装盆之后,宋清欢又对姜半夏说道:“半夏,咱们先去将米浆磨出来。”
“咱们不是要包叶儿粑吗?磨米浆做什么?”姜半夏一脸不解。
“这刚出锅的馅儿,油还未曾凝固,包不起来,所以,要放冷了之后,油都凝固了,才好包。我们先将做黄粑的食材准备着。”宋清欢又解释道。
“好吧,都听你的。”姜半夏点点头,又跟着她一起,到了院子里,开始磨米浆。
刚到院子里时,正好遇到周行,也来了。
看着周行,姜半夏挑了挑眉头,才说道:“呐,推磨的人来了。”
“半夏,这种事,怎好让周行哥哥来做?”听到姜半夏的话,宋清欢又道。
读书人,哪里就能做得来这些事情呢?
看着宋清欢眼中怀疑的神情,周行上前,低下头看着她,才说道:“阿欢,倒也不必将我想得如此没用。”
“就是嘛,一个大男人,推几下磨,又能怎么样?”姜半夏也看着他,颇有些不满。
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