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“想不到,江湖上赫赫有名的周行,竟甘愿屈居于这一方客栈。”妇人看着周行,开了口。
“夫人认错人了。”周行回答。
“究竟有没有认错,咱们彼此的心里都清楚,”妇人倚在楼梯扶手上,低头看着柜台里的周行,“我还看得出来,你对那位小娘子,不一般。”
这次,周行却完全没有搭理她。
妇人只觉没趣,摇着头笑了笑,才又转身,上了楼。
等妇人走后,周行看着面前被自己揉皱的纸,才陷入了沉思。
他的心思,竟是如此的明显了么?
……
另一边。
宋清欢回了后院,才将提前晒好的鸡肉、鱼肉、虾肉一起找了出来,一同放到了石钵里,加入笋片、芝麻、花椒、香芃一起,用石杵一点点的研磨。
直到所有的食材都研磨成了细粉,她才又将这些细粉从石钵里倒出来,再过了一遍细筛,最终得到细腻的粉末。
在厨房里帮忙的姜半夏,看着她的动作,顿时恍然,“原来,掌柜的你之前晒的这些肉,是为了现在用的啊。”
“上次,白鬼吴常来过之后,我便想着,有朝一日,必然能等来他说的那个人,便备下了这些。”宋清欢一边说着,一边又将笋片、香芃、虾米放到了砂锅里,只加了些清水,用炭火煨着。
在煨汤的同时,她又将面粉倒在盆里,再加入研磨好的肉粉,再往面粉里倒入酱油、醋,还有少许的盐,开始不停搅拌。
直到面粉变成了絮状,她才又开始继续揉面。
“将酱油这些直接加到面粉里,我还是第一次瞧见。”姜半夏看得新奇,忍不住说道。
“我记得,有一本古籍上说过,人食切面类,以油、盐、酱、醋等作料入于面汤,汤有味而面无味,就和没有吃面一样。只有将味道融入面里,面条具有味道但面汤却是清澈的,才是吃面,而不是喝汤。”宋清欢手上的动作停顿了片刻,才道:“这样的做法,我也是第一次尝试,也不知究竟能不能成功。”
闻言,姜半夏又道:“掌柜的厨艺这样好,必然不会失了手。”
“希望如此吧。”宋清欢莞尔一笑,又继续揉着手里的面团。
将手里的面团擀成极薄的薄片,然后在面片上撒上面粉以防止粘连,再将面片叠起来,切成了极细的面条。
抓着那些面条,宋清欢用手抖开了。
等锅里的水沸腾,她抓起那些面条,扔到了水里,又飞快的用一双筷箸进行搅拌,以免粘连。
待到面条煮熟,用笊篱捞起面条,放入碗中,淋上两勺在砂锅里煨着的鲜汤,再撒上一撮翠绿的葱花。
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