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第15章 东坡肉（第1页）

[rg]

“这个梨长得歪瓜裂枣的，但是好好吃啊。”眼睛睁得又大又圆，嘴上动作不停。

“你爱吃就都拿去吃吧，待会儿拿点出来分给其他人也尝尝。”姜月把袋子传给方如玉抱着。

自己走到床边换下濡湿的鞋袜，套上在宿舍穿的鞋。

“瞧瞧你今儿都买什么好东西了。”姜月双手往后边一支，放松道

说起买的东西，方如玉一下就来了劲。果核朝桌上一搁，唰一下把自己的箱子拖出来。

“你都不知道，为了塞下你的东西我把自己的箱子都清空了，东西全扔在床上。”姜月往她床上一看，床尾那边都堆成小山了。

“一会儿你可得帮我一起整理好。”

姜月比了个ok的手势“没问题。”方如玉对姜月比出ok的手势有些惊讶，忍不住问：“你怎么会这个手势呀？之前我看我爸妈学校里的那些洋人学生才这样比的。”

不自觉地就把以前的习惯带出来了，随口编了个理由：“我家旁边之前住了个洋学生，平常和他说话他有时候就这样比，可能没注意就学上了。”

方如玉不疑有他，眨眼就揭过这一篇。方如玉没再继续刨根问底，姜月暗自松了一口气。

方如玉把姜月买的五斤白米，五斤富强粉，一壶油，三斤鸡蛋，还有七七八八的一些调味品一样一样掏出来，围着箱子摆了一地。

埋头在里面找了半晌，确认没有姜月的东西了，打开另外一个包袱，提起一条肥瘦相间的五花肉向姜月邀赏。

“看，我可是挤开了好几个壮汉才买到这块肉。我挑的肉很好吧？”方如玉得意一笑。

姜月接过肉转了一圈，这块肉买得确实不错，得有两斤了，肥瘦相间，肥肉都不是软趴趴的那种，是最上等的五花肉。

“如玉，你这块肉特别好，我保管给你做成回味无穷的东坡肉。”

让方如玉先拿着肉，姜月把东西一一放进带锁的箱子里，只留下调味料。

“走吧小馋猫，我先去烧火，柜子里我给你留了一个土豆饼，自己拿着吃。你把梨子拿一些出来洗好拿去分一下。”姜月提着肉就先出去了。

有肉万事足，方如玉接好姜月发布的小任务，屁颠屁颠去柜里拿土豆饼吃。

打开柜门看到小被子一样的土豆饼老老实实呆在碗里，拿起来就是一大口。

方如玉本来以为里面是蒸好的那种粉粉的土豆，一口下去就打开了新世界的大门。酸辣土豆丝混合着外酥里嫩的火腿条，加上外面葱香浓郁的面皮。

一个饼给了方如玉巨大的满足感，一天的等待都值了。

土豆饼放凉了远没有刚做出来的口感好，但是也足够愉悦方如玉的胃了。

十分迅速地就把梨子洗好拿篮子装着放在堂屋中间的桌上，一回来人了让他们自己拿着吃。

旋即去了厨房守在灶旁等着吃美味的红烧肉。

姜月看着想要在这生根的方如玉，让她自己盯着火，别让火灭了就行。

自己则是往锅里扔上几块姜片，等水煮沸。等待的时间备好要用上的香葱、大葱、八角，桂皮洗净，大葱和姜切成片。

待水煮沸滚开之后，下入整条洗干净的五花肉，扔进两段大葱，盖上锅盖大火煮熟。

用筷子戳动确认煮熟之后捞起，过上一道冷水晾凉后，将五花肉均匀切成大块，一块一块分别用草绳绑上十字，这个简单，方如玉也亲自尝试了一下。

姜月用的是草绳而不是棉绳，这样用草绳做出来的东坡肉会有一股特别的清香，草绳中特殊的香味会在料理过程中融入肉中。以前姜月自己在家也做过，只是草绳在城市里不方便找到，这次有机会了姜月也想尝试尝试。

把绑好的肉带皮的一边朝下，底下垫上刚刚准备好的配料，紧密整齐地码在锅里，撒上一小把碎冰糖，淋一圈酱油调适咸淡，上色均匀，最后倒入刚从供销社买来饿一整瓶黄酒，保证每块肉都能浸泡在黄酒中。接下来就是静静的等待，这是一道需要耐心等待的菜。

中途姜月掀开锅盖撇去了浮末，将火堆调成适当大小，小火让肉满满收汁。肉的香味已经非常浓郁了，酒肉的香味融合在一起，人都要醉倒在这个香味之中了。

姜月也拿过一个小板凳坐在灶前，看着火堆不自觉和方如玉一起发蒙。

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