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第四十章 油泼辣子(第2页)

葱姜下锅,让它们在热油里头熬出香味儿来。

没一会儿,厨房里就已经满满的都是香味儿了!

过来送菜苗苗的陈婆子、虎子一进院子,就已经闻到了香味儿。“顾娘子,你这又是做什么好吃的了!?”

“陈婆婆,进来吧!”因为要看着,顾甄也出去。

陈婆子祖孙俩一进来,就觉得厨房里的香味更加的浓郁。“你这是在弄啥?”

“油泼辣子,一会儿弄好了我给您盛一点。嫂子喜欢吃辣口的,您让她用这个凉拌点儿野菜啥的,都好吃。”

顾甄的手艺有多好,陈婆子是清楚的。

她本来是想应下的,但一看那锅里的油,她就连忙摆手。“不用不用,我跟你学一学,学会了就成,我回家自个儿做去!”

顾甄看了看她,又看了看锅里的东西,就明白她是觉得这油太贵了,白要自己的不好。“成,那我跟您说一说......”

“这,这往锅里放葱姜是为啥?”听了顾甄的解说之后,陈婆子将自己不懂的地方都给说了出来。“还有,这辣子为啥要舂成粗面和细面?”

反正最后都是要倒到热油里头搅和的,怎么就还这么讲究,分粗辣椒面和细辣椒面了呢?

顾甄一一的跟她解释,“放姜葱这些呢,是为了让油更加的香。这样子做出来的油泼辣子,也就会更加的好吃。”

“至于这辣椒面的粗细之分,就是因为不同粗细程度的辣椒面儿香味有些不一样。咱们这么做,只是让这油泼辣子的香更有层次感。”

顾甄其实也不确定是不是这样,但以前教她做油泼辣子的人就是这么说的,她也就这么转述。

除了这一点儿,她又跟陈婆子说了那些还可以往里加的配料,比如芝麻、花生。

陈婆子活了好几十年,前头二三十年都是过得紧巴巴的,因为家里穷。

现在家里虽然有也穷,但因为两个儿子都是勤奋的,现在的日子比以前是好过了不少。

但就算是这样,她也没有见过做一个佐料就要这么用心的。“怪不得以前就觉得你做出来的菜要比你方嫂子的好吃,都这么讲究了,能不好吃么?”

再说这丫头还用心,用心做出来的东西都是不会差的。

杨小子那家伙也算是有福气了。

“您也别夸我,嫂子会的可比我多多了.......”说着顾甄就将已经好了的热油都盛在了碗里,随后就将粗的辣椒面儿给倒了下去。

搅拌好之后,细的辣椒面儿也倒下去,等完全搅和好,就算是简陋版的油泼辣子了。

不过就算是简陋版的,她闻着还是不错的。

自己的做好了之后,她才停下来准备跟陈婆子慢慢的说话。

陈婆子见她一副要与自己长谈的架势,就摆了摆手。

“我上来只是给你送东西的。你之前不是愁着没菜吃么?这是你方嫂子给你寻的苗苗。虽不多,但每一样儿都有几棵。趁着现在太阳不大,你赶紧种下去。”

这么些苗苗,再加上之前的,他们两口子应该也是够吃的了。

“陈婆婆,你特地让嫂子替我寻的?”

她这一问,陈婆子耳朵当下就红了。

华丽家族锦鲤记  王者荣耀之开个金手指  都市邪兵  穿成农家福运小娇娘  宠文炮灰逆袭难  女帝来袭谁敢逼婚  侠武战韬  慕少强宠:全能夫人马甲超飒  我的手机有个商店  殿下他病得不轻  大风水师  冰河不需要眼泪  契约婚情:陆家太太不好当  地狱死亡游戏  下堂后她靠角色扮演发家致富  顶级神医何生秦静  凌霄剑主  穿越贵女太嚣张  盛世娇宠之一品夫人  系统:开局领域内无敌  

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