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任天一了解郑嘉雪,自然明白,她是因为店里的厨具不合手,所以,才出去不是?
过不多时,郑嘉雪领着一个厨具店员,搬着竹筒和砂锅走了进来。
毕竟,郑嘉雪要的数量太多,她自己一个小姑娘可搬不动不是?
好吧,孙京凡觉得,自己还是闭上嘴好了。与这些厨校的专业人士比起来,自己好像是显得太过于业余了。
“我来熬酱料。”任天一说道。
黄焖鸡米饭最重要的是,就是秘制酱料。
为此,任天一可是找过不少视频,并且亲自尝试,得到了小丫头等人的一致认可后,这才投入使用。
锅里放入植物油、香油、米酒、花生酱、干黄酱、豆瓣酱、黄豆酱、番茄酱、剁椒酱、蚝油、生抽、香醋。
任天一的眼神,专注而执着。
这是因为,黄焖鸡配料讲究君臣佐史配伍相益,调和得当,多一分少一分,那可就完全是两个味道了。
一边煮,一边搅,浓郁的酱香味道,充斥了整间小屋。
随着小火熬煮,味道变得愈发的浓郁。
“好想来口米饭。”刘语馨可怜巴巴地望着任天一。
不需要鸡肉,只这酱就足够下饭不是?
“咕噜。”孙京凡的肚子响了一声。
孙京凡的脸色,变得羞红起来,早上自己吃的并不少不是?
“这才刚刚开始,”任天一笑道,“好饭不怕晚,要想吃到美味,就必须要有足够的耐心。”
“鸡腿好了。”姜贞婷将腌好的鸡腿块端到了任天一面前。
姜贞婷知道,自己要跟任天一学的,可不只是刀功,毕竟,她的目标,是成为厨艺大师,而不是双刀配菜师。
“那就开炒。”任天一在锅底抹油,加两个八角和鸡腿一起大火炒。
“要炒到鸡腿底部汁没有泡泡,而且清亮为止。”任天一边做边说。
姜贞婷本来就有做泉都菜的基础,再加上,眼神也相当敏锐,所以,火候对她来讲,也并非难事。
用鸡腿的底油放葱姜和泡发香菇一起大火炒,炒到有香味儿,然后放入把鸡腿倒进去,加入三汤匙熬好的酱料翻炒入味。
把泡香菇的水,加入到锅中煮开,然后,倒入砂锅中。
“咕嘟,咕嘟……”
鸡肉和酱料的味道,融合为一起,顺着门缝飘了出去。
“啥东西这么好吃?”
“味道来源于那一家。”
“我要去吃!”
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