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第12章摆摊（第1页）

林鸢歌偷偷摸摸地走到后厨，想和吴师傅打探打探燕兰的物价行情。

“吴师傅，在做羊肉呢？”她挪过去小声问道。

手下正忙活着的吴师傅抬起头来看了她一眼，憨厚一笑：“是啊，小荷姑娘上回做的那羊肉可太香了，如今这辣椒和小茴香多了，我也想尝试一回。”

“哪里的话，我那天只是在您做的羊肉上撒了点佐料，锦上添花而已！”林鸢歌顺着话茬继续问，“吴师傅，这烤羊肉在我们酒馆是如何定价的呀？”

吴师傅低头想想：“寻常都是卖一两银子一斤，但这新风味的烤羊，我看就是卖一两银子半斤都有人抢着要呢！”

“嗯？小荷你怎么突然问起菜价来了？”玄羽不知道什么时候从后门走了进来，一脸笑意地看向她。

“这”突然被抓了个现行，林鸢歌尴尬地挠挠头，“我我近日急需用钱，想要在酒馆外面搭个铺子卖些吃食。”

在酒馆外头摆摊卖吃的，这不是公然砸场子嘛，她犹豫了一下，想着要不要改口说她会到其他地方去卖。

“需要用钱和我说呀，何必劳神费力亲自去摆摊！”玄羽真是脑袋一根筋，丝毫不见外。

“这，这不大好吧，我住在酒馆已经很打扰你们了，实在不能再接受更多好意了。”

林鸢歌又不傻，玄羽对她有好感她又不是不知道，总不能仗着人家喜欢自己就一直占他便宜吧。

“怎么会打扰呢？”玄羽跟她算起了账，“你看，你这一来，给我们酒馆带来了这么多稀奇的调料，方才还救了我燕兰的棉花，这等恩惠，岂是区区钱财能够报答的？”

见她还是犹豫，他这才退了一步：“这样吧，如果你真想自己摆摊，那酒馆的食材和门外的场地你随意用，赚得的银两都算是你的，就当是为酒馆的新菜品做做宣传也好。”

“嗯也好。”林鸢歌思索一番，勉强接受了这个提议

趁着艳阳天，她将辣椒和小茴香都搬到太阳底下去晒干。

燕兰的日头就是猛烈，晒了没几天，新鲜的辣椒就变得干瘪暗红，可以制作辣椒面了。

她将干辣椒擦拭干净，剪成小段放入锅中翻炒，眼看着辣椒的颜色逐渐变深，辣香味飘荡在整个酒馆。

炒了一段时间，辣椒的表皮已经变得酥脆，她就将锅中的辣椒盛出，分批放入石臼中碾成粉末。

辣椒的数量不少，蝶儿和吴师傅也帮着来一道磨粉，传统的工具比不上破壁机，她愣是研磨了好久，手头上辣椒的颗粒还是很大。

吴师傅的力气比她大，石臼也用得更加熟练，磨完了自己的，就顺手将她碗里粗糙的辣椒面又加工了一遍。

三人在后厨忙活了一下午，总算是处理完了所有辣椒。

林鸢歌找来了一些小麻袋，将辣椒面分装到袋中，总共二十袋辣椒面，她留了五袋给吴师傅用，剩下的就打算自己摆摊的时候卖。

小茴香也是同样的步骤，炒香后分批研磨，孜然粉就做好了。

有了磨辣椒的经验，孜然粉的制作效率也提高了许多，没一会儿，二十袋孜然粉就新鲜出炉了。

她照例是匀了五袋给吴师傅，剩下的留给自己。

辣椒面和孜然粉都准备就绪了，她估摸着明日就可以出摊了。

单卖调料不一定会有人买，所以她打算在酒馆外头搭个架子，现场制作烤全羊，那香味儿定能吸引来很多顾客。

有了人围观，她再隆重推出自己的辣椒面和孜然粉，一边卖羊肉一边将自己调料的名声做大做强。

吴师傅从一旁拎来了一只肥瘦适宜的滩羊，这就是明天林鸢歌摊子上的重头戏，他已经先行处理好了皮毛和内脏，将干净的整羊交到她手上。

因为有过去在西北独自生活的经验，林鸢歌对自己的厨艺还是很有信心的。

她接过羊肉，先在羊肉表皮划了些花刀，撒上盐揉搓入味，再找了个大盆来将羊肉放进去，倒入水，加入姜、蒜、花椒、小茴香、八角和香叶腌制。

如此腌制一晚，去膻提香，明日的烤全羊才能更加鲜嫩入味。

吴师傅在一边看得一愣一愣的，这烤个羊肉，竟然还要加入这么多的香料，他从来没有试过将这些香料同时用在一道菜中，这味道不会奇怪吗？

——

一大清早，林鸢歌就从床上爬了起来，走一步打一个哈欠，昨晚忙活到半夜，她都没怎么睡好，今早又要起来继续干活了。

要在酒馆门口烤羊，首先需要一个大炉子，酒馆没有现成的烤炉，她只好从仓库里寻来了沙砖，预备和吴师傅在门口搭个简易的火炉。

两人用沙砖一块一块地垒着炉子，搭好火炉时就已经到了正午，天气太热，他们打算先回屋休息，等下午凉快点了再出来烤羊。

到了下午，街上的人也更多了，林鸢歌点上木炭，抬出腌制了一整晚的全羊，刷了点油和醋在羊肉表面，将它架在火炉上烘烤了起来。

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