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不过虽然他两腿发软,走路都费劲,却并没有撒酒疯。
宋子轩将他扶出饭馆,小野净一道:“宋桑,谢谢你,其实……我没什么朋友,一直跟着我的师父,你的热情让我很感动。”
这话说的宋子轩心中一愣,其实……他并没有怎么热情,只是请了小野一碗卤煮而已。
不过他也是本着防备的心态,毕竟两边大战在即,他不知道小野这次是不是有其他的什么目的。
随后,宋子轩从小野净一口中得知了所住的酒店,便打车将他送了回去。
到房间的时候,小野净一已经彻底醉了,除了呼吸,便没有了其他动静。
宋子轩将他扶到了床上,房卡放好,便离开了。
咔嚓,关门声传来,小野净一睁开了双眼。
他起身走到窗前,抽了一根烟,看着宋子轩离去,不由深吸了一口气。
“华夏人,其实我挺希望……我们是朋友的。”
掐灭了烟,他拨通了一个电话。
“师父,我已经和宋子轩吃过饭了,宋桑……是个很简单的华夏人。”
……
回到学院,宋子轩直接进入了自己的烹饪室。
同时,他还让方瑞取来了几种食材,正是龙腾四海所需要的食材。
这次烹饪,宋子轩的境界已经和先前完全不一样。
斗龙门的烹饪方式全在脑中,但却未必是一种束缚。
斗龙门的食材为鲥鱼、鱿鱼、全贝和银鱼。
龙腾四海则在这基础上加上龙虾,刺身丝和海螺丝替代鱿鱼、全贝。
与此同时,对于鲥鱼的口感也是有更高的要求,当然,宋子轩已经得到了泉明山竹胶,便不会再为这方面发愁。
而且汤汁的底要用鲍鱼熬汁,这样可以保证汤头的鲜美。
随后,宋子轩便开始烧锅,冰块鲥鱼这一个步骤肯定不能取消。
只不过此时的鲥鱼是以泉明山竹胶兑水、云麦粉做成的糊糊包裹。
在冰块瞬间融化一刻,糊糊紧紧锁住了鲥鱼的水分,但由于极冷极热之后的作用,外部看来紧致的鲥鱼,内部已经软烂,如同震碎经脉一般。
后面的步骤,宋子轩几乎算是行云流水,毕竟这斗龙门都不知出了多少次了。
鲍汁做底,几种海鲜熬制一刻,香味立刻充满了整个烹饪室。
宋子轩缓缓点头,旋即鲥鱼入锅,其他几种食材也是相继放入了锅中。
汤汁在一分钟之内,便再一次以肉眼可见的速度变得更加浓稠。
整个烹饪过程十几分钟,宋子轩满意地点了点头。
这或许是他第一次无比自信,他不会再去想让老爷子尝一尝这龙腾四海的味儿对不对。
他相信,这一次对了,而且他要在九凤楼开业那天,亲自给老爷子做上一份。
此时,对于他来说,最兴奋的事情并不是一次做出了对的龙腾四海。
而是他明白了一个道理,一切的菜品并非固定,一个简单的变换或许就可以让任何菜品更上一层楼。
这就是老爷子所说的,菜谱是天梯,也是枷锁。
若是被菜谱所羁绊,又怎么会有一代又一代创出更好菜色的厨师?
这边是最大的领悟,也是一个厨师的境界。
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