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第119章 酱牛肉(第2页)

梅娘察觉不对劲,转向他说道:“还有什么事?”

四九犹豫了片刻,说道:“前几日,对面醉仙楼的东家回来了。”

“史延贵?”梅娘一怔,不由得停下了脚步。

提起醉仙楼,梅娘才想起来自己开南华楼的初心。

当初因为史家要设计偷她的菜谱,反被她将计就计,虽然史家没讨到便宜,可是这口气她还是咽不下去。

所以当初想开新酒楼的时候,梅娘第一个想法就是开在醉仙楼对面,跟醉仙楼正当光明地竞争。

可是当南华楼真的开起来,如今的梅娘却已经忙得顾不上醉仙楼了。

是啊,当凤凰展翅高飞,翱翔天际的时候,又怎么会注意到地面上的秃毛野鸡呢?

在南华楼还没开的时候,醉仙楼的生意就已经是日暮西山,奄奄一息了。

等到南华楼高调开张,这条街上就更没有人会留意醉仙楼了。

前几日梅娘还听四九说,醉仙楼关了这些时日,里面的厨子伙计都开始寻出路,李厨子还偷偷来问过四九,南华楼招不招厨子,被四九婉拒了。

连主厨都待不下去了,醉仙楼的状况可想而知。

根本不用梅娘出手,醉仙楼也要关门大吉了。

梅娘略一停顿,问道:“他回来做什么?”

四九就等她问这一句呢,忙说道:“本以为他回来也掀不起什么风浪,我就没拿这种小事烦姑娘,可是今儿我听那边伙计说了一嘴,史延贵这次出门,请了一个名厨过来,趁着年前要重新开张呢,我想着他怕是要跟咱们打擂台,所以想着提醒姑娘一声。”

“名厨?”梅娘不急反笑,“可知道是什么地方来的名厨?”

四九摇摇头,说道:“我一会儿就叫人去打听。”

梅娘想了想,说道:“不用管他们了,咱们做生意要紧,你去忙吧。”

史延贵既然请了名厨过来,那定是要趁着年底这个时候高调宣传的,根本不用他们费心打听,很快醉仙楼就会大肆宣扬了。

梅娘没有过多关注醉仙楼的事情,她现在一心惦记着她的牛肉。

她叫伙计取了几大块牛腿肉,放在厨房里解冻,等到生意没那么忙的时候,她就开始做牛肉了。

把牛腱肉从牛腿上整条剥离下来,倒入冷水中浸泡两个时辰,期间换几次水,直到水变得清亮为止。

锅中倒冷水,下入牛腱子肉,放数片生姜。

水开后,撇去锅中的浮沫。

焯好的牛肉捞出来,再重新放入一锅开水中,放葱、八角、香叶、冰糖、桂皮、花椒等调料,加盐和酱油,炖煮半个时辰。

时辰到了,捞出牛肉,连汤一起放入大盆中,放在阴凉处浸泡一个晚上。

泡好的牛肉再捞出来晾一个时辰,卤牛肉就做好了。

这次卤好的牛肉也就二三十斤,梅娘舍不得卖,给学徒们每人分了一小块,给顾南箫留了一份,余下的都送去武家了,留着过年的时候自家人吃。

她原本是都想送去武家的,可是想到昨日为了抢着买牛肉,她把顾南箫丢下就走了,这种做法实在是欠妥,就额外留出来一块,回头送给顾南箫,就当是赔罪了。

只是不知道,顾南箫下次什么时候会来?

自打那日在张家吃了鸭血粉丝汤,罗义就一直念念不忘。

可是张广才只把他的话当醉话,他只得第二日又去找张广才。

张广才没想到他竟然真的要做鸭血粉丝汤,这下就犯了难。

张婆子说那碗鸭血粉丝汤是他妹子端回来的,是隔壁王翠红回家捎回来的。

他妹子眼看着就要嫁人了,他当然不能让罗义再去缠着他妹子问那鸭血粉丝汤的出处,就叫罗义自己去南华楼问。

可是南华楼伙计厨娘那么多人,罗义两眼一抹黑,去哪儿找梅娘?

要是拉着人问吧,点菜还好说,一说找梅娘,每个伙计都把脑袋摇得像拨浪鼓。

梅姑娘那是什么人物?如今连许多贵人来店里吃饭,她都忙得没空儿去打招呼,怎么可能见罗义这么一个穷困潦倒的小货郎?

宦海浮沉  我为道士的最后十年  穿成男频文倒霉大师兄  前任他叔,宠够了没  校花的全能赘婿  我与施主有元  师姐别这样  玄门医圣  仙妻如云  真千金搞事一流  披星戴月的想你[婚恋]  热门大搏杀  魔女流修仙  就你是猎犬最强啊  白月光拐跑了小替身  开局移植妖魔心脏,成为绝世凶物  军阀:亮剑杀敌,我是奉天大帅  绝世村医  世子她有上亿负债  我儿明明是纨绔,咋成帝国之虎了  

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