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七分钟后,苏子放准确地关闭炉火,将锅中的鱼头拿出。
后厨众人只看到料理台上多出一盘卖相十分不错的剁椒鱼头,闻着味道似乎也让人垂涎欲滴。
不过苏子放眼里却看得到不一样的信息。
【一盘十分美味的剁椒鱼头,等级S级。】
果然,按照系统固化的能力自己做这道菜不会失败,味道绝对错不了。
苏子放既然已经做了一道剁椒鱼头,中午的菜色索性成了后厨众厨师的湘菜练习场。
麻姜做了小炒肉、陈桂奇做了酿豆腐、张子丹做了蒸腊鸡、赵晓曼做了口味虾、沐飞则是香酥鸭,配上白米饭格外下饭。
食不语的员工餐时间一向是众人最喜欢的食客,毕竟比起其它餐厅员工菜一荤两素的标准配备来看。食不语的尽管是练习菜品,可是味道却比一般的餐厅味道好不少。
当然这也离不开食不语后厨炉头厨师的手艺。
人均高级厨师,从人员配备来说几乎等价于汉府酒楼和景陵大饭店这样的大餐厅了。
其他人的菜品也得到了薛意和麻姜的称赞,不过没有苏子放这么好。
大多都是A级,除了陈桂奇和沐飞的料理是B级。
也幸好剁椒鱼头是S级,连薛意都难得的吃了两碗,摸着肚子一脸满意地看着苏子放:“这道菜又是你爷爷菜谱的?”
虽是询问,眼中揶揄清晰可见。
苏子放微微一笑,用给赵晓曼他们解释的同样的话语掩盖过去。
“有机会想见识一下你那个舍友,你打打下手就能做出这种等级的剁椒鱼头,只怕现在一定是个湘菜大师!”
苏子放:……
看来自己只能让一个莫名其妙的舍友出国进修了,最好是一辈子都找不到人的那种。
不然到时候两拨人一旦遇到,聊起这道剁椒鱼头自己一定会当场社会性死亡……
这么尴尬的事情,苏子放绝对不想发生在自己身上。
麻姜对这道新料理的评价也很高。
“作为一道湘菜,我觉得你掌握的已经很好,比一些老牌的湘菜馆大厨做出来的还要好,美中不足的是泡椒不够正宗,要是能有湘省特有的泡椒,这道菜的味道恐怕还能更提升一些。”
“泡椒么?”
苏子放眼中闪过几分惊喜,他之前在做鱼香肉丝的时候就想过做鱼泡椒的事情,只不过由于很多事情耽误下来,现在想起来似乎正好可以用得上。
如果能够做成功的话,鱼香肉丝应该会达到A级以上,剁椒鱼头很有可能会突破S级吧?
当然苏子放也很诧异为什么鱼泡椒这种食材不能被列入美食图鉴?
“难道是经过人工加工的食材就不算,只能是纯天然的吗?”
将这个念头抛出脑海,苏子放决定有机会去问问鱼泡椒的做法。
好像程度就不错,毕竟是景陵大学食堂三巨头之一,川菜料理大师,想必很了解鱼泡椒的做法。
收完碗碟,门口突然出现一个熟人:“苏老板,我来讨债了!”
苏子放抬头看到柴泉笑眯眯地走进门来。
这才反应过来距离端午节还有三天时间,答应柴泉的粽子也是要今天交付。
回头看下杨琼、麻姜。
自己这几天在忙着研究百香鸡的做法,粽子的事情全部交由两人处理,一时间竟忘了催促进度。
“早都准备好了。”杨琼看着苏子放点点头,带他和柴泉走进仓库。
五百份粽子已经全部摆在仓库内,只等打包就可以配送出去。
柴泉拆包检查了一份确认过味道和当时尝过的没有任何两样,甚至还要更出色一些,满意的点头示意通过验收。
身后工作人员立刻将粽子全部装车带走。
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