手机浏览器扫描二维码访问
第二百九十章油泼鲤鱼（第2页）
不知道是叶家文描述的太过详细还是他的朋友做事妥帖，教程居然是图片、文字、视频三个版本。
先扫了一遍文字，大概介绍了下油泼鲤鱼的来历传承、做法汇总、之后就是简单的处理方法。
按照文字所说，吃鲤鱼的传统可以追溯到商周时期，在诗经中也有关于鲤鱼的描述，如“岂其食鱼，必河之鲤？”这一句，基本上将吃鲤鱼拔到极高的地位。
当然，这位师傅还吐槽了一句，现在哪里有什么好吃的鲤鱼，都是人工养殖的，体型可以，没有一点鲤鱼味道，不及早年间吃过的黄河鲤鱼，肉质肥厚，细嫩鲜美，不啻于刀鱼。
这一点苏子放很向表示赞同，可是他只见过黄河鲤鱼没有吃过。
他曾经见过一次野生的黄河鲤，金鳞赤尾、体型梭长，论观赏性比锦鲤还要好上几分。
不过只是看着就能想象得到一定很好吃。
“苏老板看什么吃的呢？”
孔宴看到苏子放盯着手机不停咽口水，还以为他在看美食纪录片，好奇问道。
“黄河鲤鱼。”
“哎，鲁菜有不少鲤鱼料理的吧？”苏子放突然开口问道。
“额……我不知道。”孔宴尴尬摇摇头。
“孔府菜不做鲤鱼。”赵晓曼算是半个鲁菜厨师，在一旁提醒道。
“哦哦。”苏子放这才想起来是有这么回事。
因为孔子儿子名为孔鲤的缘故，孔家菜从孔鲤之后不再做鲤鱼菜肴。一秒记住【七八щщщ.78zщ.coм】精彩无弹窗免费！
“还好当年没有牛羊这些名字……不然孔家菜都得改成素斋了。”孔宴自我调侃一句，反问道：“油泼鲤鱼？”
“嗯。”
“谁教你的做法啊？”
“不知道，叶师傅的一个朋友。”
“啧啧，还真是好命！”孔宴感慨一句，摇摇头：“我先下班了。”
“嗯，好！”
送走孔宴几人，苏子放打开视频，拿了一条鲈鱼开始跟着做。
“倒不是舍不得鲤鱼，主要是店里现在还没有鲤鱼菜品，就算采购也要明天才能到，所以，只能选一条快要中暑的鲈鱼。”
视频中，厨师横刀刮了三四下就把鱼身鳞片全部去除，苏子放反复看了数遍，觉得他起码还要再练习几年才可能有这个水平。
接下来抽腥线，腥线也叫“鱼筋”，是指鲤鱼背部的两条白色细线，大多数人吃鱼时感到鱼腥其实就是这两条线没去。
割一刀小口，厨师一手捏线一手用刀轻拍鱼身，不到一分钟就抽干净两根鱼线。
接着，就到了秀刀工的时候。
之间视频中突然又多出一条处理过的鲤鱼，厨师缓缓开口。
“油泼鲤鱼有两种做法，传统做法和新的快捷做法，我分别演示一遍。”
苏子放认真看完视频，发现传统做法就是直接斜刀切好，铺上姜蒜放入蒸锅，快捷做法就是两侧改牡丹花刀直接下水汆烫熟，之后泼油的工序一模一样。
苏子放看着手中的鲈鱼，想了想，还是决定做传统做法比较保险。
防采集自动加载失败，点击手动加载，不支持模式，请安装最新版浏览器！
我将不败 我在罗德岛当博士 五行赏金猎人 江瞳探案录 神魔卫 谬谷 宇宙中的无数个我们 万界无敌门主 飓风战魂之战神起源 兴汉从一杯毒酒开始 武者横行 青木仙缘 楚若兰 不成名就回家继承亿万财产 开局八百个火影 我有百倍经验 奥术武装 灵气复苏中的岁月妖 辉煌的人生从幼儿园开始 我创造了旧日之神
西游：吾乃蟠桃大仙
潘韬穿越到西游世界，无限吞噬系统傍身，从一只十年蟠桃开始吞噬。修为飞速增长，境界却低的可怜。听说了没有，唐僧肉都不香了，蟠桃大仙在蟠桃山卖药，吃了可以增加八千年寿元！牛魔王那小子不知天高地厚，挑衅蟠桃大仙，结果成了人家坐骑！四大龙王不知好歹，竟然敢问蟠桃大仙收过路费，听说被扒皮抽筋了！蜘蛛精成了小迷妹白骨精为了当小妾要死要活女儿国国王要跟着私奔无数关于蟠桃大仙的传说，开始在人间广为流传。潘韬摊了摊手，我也很想低调啊，可是实力不允许！...
末世驱邪录
这是一个处于末世的异界，世界正在被一种名为邪兽的存在侵略着，驱邪师是对付这些邪兽的最强战力。陈星寒，一名穿越者，他的到来会给这世界带来什么样的变化呢？陈馨茗弟弟的安全由我来保护！夏妃语小寒你只需要在我后面好好保护自己就好了。薛雪星寒，守护。北羽琴嘻嘻，我会把所有要伤害星寒的邪兽都干掉的！爱丽丝你可不要误会哦，我只是看这些邪兽比较讨厌罢了，才不是为了你呢！陈星寒话说这上面的对话怎么看也不大对头啊！！！！...
总裁的VIP爱人
他将她救出，让她变成了他的女人，妹妹却冒充了她。她怀着身孕却被他从三楼推下去，胎死腹中，被告知，寒毒入体，她恐怕再无能力怀孕。数年后，她成为著名作家，携宝贝女儿出现在签售会上，他赶来，百般祈求，婕妤，跟我回家，好不好？她眯眼冷笑，先生，你认错人了！...
左妻右夫：师兄怀里来
她是喝着猫奶活下来的孩子，在这个战乱的年代，无亲无故无依无靠，上天好像剥夺了所有她幸福的权利亲手杀死养父，偷学门派秘典，杀害同门师姐，她成了人性黑暗面的代表，人人喊杀。投身王师，镇压叛乱，一战斩首二十万，她成了救天下于水火的英雄。杀一人被诛，杀万人成侯。昔日屈辱，一朝洗尽，天子赐姓赐地，万民敬之怕之。云，是一个古老又尊贵的姓氏，上古神祇祝融泽披天下，号妘子，子孙后代以云为姓。今赐你云姓，盼你就像云间的明月，效仿祝融大神，扶万民于水火，累万世之奇功！当连生存都是奢望的时候，爱情都像泥土里得不到水份滋养的种子一样，被生生的捂着无法生根发芽。...
贴身御医
辨天下奇药，泡绝代美女一代药王传人奉命出山，神乎其技的针法，出神入化的医术，令林枫成为了一众美女的私人医师。林枫从美女堆里挤出一个脑袋，大声喊叫不要挤！后面排队，一个个来！五百万字完本保证，移动阅读点击过亿精品分成作品，用心写不灌水。各位书友要是觉得贴身御医还不错的话请不要忘记向您...
斗罗之神王临世
当游戏之中的神王德莱厄斯，与漫威宇宙之中的风暴破坏者成为一个现代人类的武魂之时将会在这片大陆之中带来怎样的轰动？当龙昀站队武魂殿之后这原本分裂的大陆会出现一统吗？当那远古时期危害大陆的邪魂师之祖...