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被我再次&ldo;奚落&rdo;的赵水荷自然不乐意,刚想继续发作,却被一边的赵海鲲呵止了。
我师叔赵海鲲阴沉着脸色道:&ldo;这是灵堂!你们俩能不能别胡闹!&rdo;
他一句话,各打五十大板,也让我们都沉默了下来。尤其是赵水荷,更是收敛了狂妄和兴奋。
她其实很明白,这是灵堂,不是胡闹的地方,不过就是管不住自己的任性。
安静下来后,赵水荷瞪了我一眼,不过依旧气鼓鼓的。
她气鼓鼓的样子,把一张白净脸蛋憋得粉红,像极了含苞待放的水荷花。
不过,我可没有闲心雅致去欣赏这些,因为就在这个时候,雷人的侄子雷旺财走了出来。
我看着他的脸色,立刻意识到,这雷仁估计已经把招魂的饭做好了,马上就要行&ldo;五子搬山&rdo;之术!
果不其然,雷旺财上了灵堂之后,如个报幕员一般对我们说道:&ldo;&lso;三山斗&rso;做好了!我舅舅让我告诉大家,一会儿&lso;算死卦&rso;的时候莫要喧哗,管好家畜,惊了逝者的魂魄不好!&rdo;
我们闻言,知道这雷仁的东西准备的差不多了。
正戏,马上就要开始了。
沉默中,赵水荷和我暂时放弃了争执,大家都屏气凝神,静等着雷仁的出场。
所有人,都对于这能&ldo;算死卦&rdo;的&ldo;三山斗&rdo;好奇至极。
片刻等待后,雷仁唱戏一般吆喝了一嗓子&ldo;魂来!&rdo;
随后,他从灵堂侧面的厨间走了出来,一只手拿着三个碗,那三只碗里盛放的……正是此次算死卦的&ldo;主菜&rdo;,米羹&ldo;三山斗&rdo;。
雷人这一出场,尤其是一只手拿稳三只碗的&ldo;亮相&rdo;,当即便惊艳了全场的厨子!
当时,所有人都不约而同嘀咕道:&ldo;雷仁……真是好手艺。这端碗的功夫,正是粤菜五岭庙里正宗的&lso;朝天手&rso;!&rdo;
也许有人会问,一个厨子能从端碗上菜的方式中看出厨艺高低和传承么?这么基本的东西,也有门道么?
当然有,而且门道还很大。
我可以肯定的回答&ldo;能&rdo;,不光能,还能看出一个厨子的过往和资历来。
而雷仁端上&ldo;三山斗&rdo;的手段,就让我佩服的紧。
在此,我不得不再次叹服他雷仁,不愧是&ldo;五岭庙&rdo;里的方丈呀!虽然人品不怎么样,但这五脏庙里的红案手艺,可是实打实的厉害!
所谓朝天手,是在饭店里打杂的厨子所使用的一种上菜技巧。
我们在电视里经常能够看见,往往大饭店里顾客爆满时,饭店的厨子和服务员为了加快上菜速度和效率,会使用&ldo;花式&rdo;上菜法。
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