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麻辣香锅需要用到的食材李逵都处理干净,该切的也切好了,苏玖先把荤类的下锅该煮的煮,该炒的炒,再把素菜都焯水备用。最后是麻辣香锅的重头步骤,她把葱姜蒜和辣椒、花椒等香料进去爆炒,爆出香味后,加入秘制的底料,用小火炒干。
确认炒到适合的干度后,苏玖就先把不易熟的荤菜放进去翻炒,再把其余食材一起放进去,翻炒均匀,炒到上色入味的时候,就熄火出锅。
最后是她打算做给合欢门掌门之女的那道菜——红烧狮子头。
红烧狮子头又名四喜丸子。
苏玖取肥瘦相间的五花肉,先切细,再用灵力驱使双刀粗粗剁成米粒般大小,然后,把去皮的荸荠剁碎加进剁好
的肉里,再加入严格比例的调料,按量打入蛋清,顺时针搅拌上劲,中间把切好的葱姜末放进去继续搅拌。
搅拌上劲后,苏玖用手捏成大圆子,都捏好后,开始下锅用油炸,放进去等炸定型,再进行翻动,炸至肉丸表面金黄,就可捞起来沥油。
都炸完后,苏玖拿出百味鼎,把炸好的狮子头放进去,加入空间里的灵泉,再加入适量的耗油、盐、白糖、鸡精、玉叶金香叶等进行二次调味,然后让镜火用小火慢炖。
苏玖用的所有食材都是空间出产,俗话说熟能生巧,而今她也不用再刻意添加引用灵气这一步骤,只要她想,灵气会在她烹饪的过程中被引入。
外面是寂静无声的,都看着苏玖在厨房里将灵力发挥到极至,食材在半空飞来飞去,只见刀光闪烁,再落入盘中时已经切好。
苏璟他们是从没见过苏玖在仙飨居里做菜,所以看得目不转睛;而问三千他们则是惊叹,这似乎比百年前他们见到的那些厨子还要厉害。
难不成之前仙飨居里的那些厨子都只是外门弟子?苏玖是内门弟子,所以做起菜来还更上一层?
不管如何,他们都更期待苏玖做出来的菜了,外人不看好,他们可是很看好的,尤其是洞虚和问三千之前就吃过苏玖在外头做的菜,知道她的手艺在那里,而她师尊既然说她可以出师了,那必定不会差。
苏玖把几道菜都做好后,抬头就见外面仙飨居仅有的三个会员都来了,并且坐了一桌。
胡天、青龙、李逵坐一桌;苏璟、风挽、沐寒川一桌,也算是三桌都坐满了。
苏玖把菜都装八宝镯里,上前在每张桌子上,手一拂,一道接一道色香味俱全的菜出现在桌子上。
*
外面,天色已经全黑,不知道是谁点亮了灯盏,没有人舍得离开,而是等着看易主的仙飨居如何治好合欢门掌门之女,还有,又该对进去的几位大乘老祖如何交代。
在大家翘首以盼的时候,合欢门掌门终于带着她的女儿出现,她女儿带着斗篷,浑身上下裹得严严实实,佝偻着身子,看起来尤为虚弱。
想让仙飨居泯然众人的灵霄宗等也在观望,见合欢门掌门携女出现,看她女儿一副随时可能会陨落的样子,就知仙飨居想治好没可能,说不准还会把人给治没了。
仙飨居门外,妙玉搀着她女儿,拿出那张入场券玉简往门内打去,很快就出现一道屏障洞开的门。
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第109章
“无忧,只一人能进去,你去吧,娘在外面等你。”合欢门掌门说着用灵力将女儿往门里推。
无忧回头,斗篷下的脸色青灰吓人,她点点头,吃力地往里走。
仙飨居里,一个个看着桌上色香味俱全,新奇又独特的菜,这真的是菜吗?
尺把长的桂鱼在盘中昂头翘尾,上面炸得均匀绽开的刀花看上去可不就像松鼠一般,色泽黄澄澄的,很是惹眼,随着热气散发出来的是酸甜的香味。
澄红油亮的肉丸子,下面垫着翠绿青菜掩映,看起来色彩鲜艳,肉香四溢,瞧着就特别勾起人的食欲。
还有这一锅各种各样的食材,里面荤素搭配,颜色不一,色泽诱人,浓烈的香辣味道扑鼻而来。
苏玖做松鼠桂鱼用的足有三斤重的桂鱼,摆在大盘子里,昂头翘尾,上面均匀绽放的鱼身,如同艺术品,足够几个人吃的。
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