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第114章 试制生日蛋糕（第2页）

这时已经4点多了，有学生们陆陆续续的过来买一些奶茶。甜甜姐姐和苗苗姐姐就去给大家制作奶茶。

鲜鲜姐姐在那里制作哈根达斯冰激凌，其实就是在冰激凌里面加上一些水果的果肉，搅拌好后，放在冰柜里面冷冻三四个小时。

乐乐姐姐让美美帮忙把烤箱擦拭干净，再把蛋糕盘清洗一遍。自己拿起手册翻看起来。

生日蛋糕做法：

食材配方：鸡蛋5个、蛋糕粉130g、白糖105g、清水50g、色拉油50g、食盐15g、柠檬汁3g。

制作方法：

1、将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，注意蛋清里一定不要含有蛋黄，否则用搅拌机和白糖搅拌时，无法呈挺立状。

2、将蛋清放入蛋糕的搅拌机搅拌起泡，再逐步少量加入70g白糖，加入柠檬汁，搅拌成呈挺立状，改用慢搅拌几下，将多余的空气排出鸡蛋白的部分。

5、5只蛋黄、35g白糖、50g色拉油、50g清水、15g食盐、130g低筋面粉，放在一个盆子里，搅拌均匀。

5、面粉要逐步少量的加入，一边加入一边搅拌，直至加完为止。

6、先取三分之一的鸡蛋白加入到蛋黄搅拌均匀，再将倒入剩余的鸡蛋白搅拌均匀，倒入到蛋糕模具中，放入烤箱烤熟。

7、烤箱的温度：上火是170-180度之间，下火是150-160度之间，烤30-35分钟即可出炉。

乐乐姐姐拿过食品秤，按照书上的配方，将各种材料称好，开始制作蛋糕，美美这时也洗好了蛋糕盘，过来帮乐乐姐姐一起做蛋糕。

店里本身就有搅拌机，制作冰激凌时就要用到，并且搅拌蛋清，和做冰激凌的方式一样，美美操作的非常熟练了，乐乐姐姐就将蛋黄和蛋糕粉一起搅拌，搅拌好后，拿过美美打好的鸡蛋白，逐步搅拌均匀，最后将搅拌好的蛋糕放到到蛋糕模具盘中，放入烤箱。

这时仙仙姐姐的冰激凌也已经做好，放到冰箱里面冷冻起来了，她过来看乐乐姐姐做蛋糕。

乐乐姐姐将蛋糕放进烤箱，将温度，烤制时间设置好。

“哎，做好了，等着烤蛋糕吧！”乐乐姐姐一脸兴奋的说到，然后问仙仙姐姐：“哈根达斯呢？”

“做好了，在冰柜里面冷冻呢！要等一会，嗯至少等一个小时。”仙仙姐姐回答。

“哦，那差不多，我这个也要四十分钟。”乐乐姐姐有点失望。

“我看这个做蛋糕的工艺，和做冰激凌差不多，都是要用打蛋器打蛋清，只是做冰激凌后面要加奶油和炼奶，蛋糕要加蛋糕粉，我们做这个应该很快就可以上手。”仙仙姐姐说到。

“嗯，是啊！基本工艺差不多，就是配方不同，最后一个要冰冻，一个要烤制。你在冰激凌中加了草莓？”

“是啊，就是在冰激凌加一点草莓打碎的果粒，如果有果汁加一点也可以，放果肉更好看一些。吃起来口感更好一些。”

“就这么简单？”

“是啊，你以为哈格达斯有多么复杂？另外，炼乳加的比一般甜筒要多一些。”仙仙姐姐得意的说到。

“嗨，要知道这么简单，我之前早就做一些了！其实就是一个水果冰激凌罢了！”乐乐姐姐有点失落。

“是啊，其实就是一个风味冰激凌，加水果，也可以加一些咖啡，香草，柠檬汁什么的，就成了各种口味的冰激凌，也就是哈根达斯。”

“哦，那你说我们是不是可以把这个风味冰激凌和生日蛋糕做成一个新品？成为我们下一步的爆款？”

“当然可以，并且，你这个生日蛋糕，上面放一些风味冰激凌，那好吃的不要不要的？”仙仙姐姐说到。

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