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游湖（第3页）

“那这个薄透的外皮是何物？”

越秦云疑惑开口。

他发现，自从来了大宋，过往的学识好像一瞬间全清空了，整个人可以用四个字形容也不为过。

那就是，孤陋寡闻。

“回贵人，这个薄透的外皮是用的绿豆淀粉兑水做成的粉皮。”

老妪话没说完，许念就兴奋接道：“是不是兑成那种稀得如流水的糊浆状，然后放在一个大圆盘中，圆盘放在沸水之上，舀一勺倒进去，晃悠一下，然后这个糊糊就成了凝固的粉皮，对不对？”

这个，是前世很多手工凉皮的做法，没想到这里有异曲同工的。

待她说完，老妪脸上浮现出结结实实的惊讶。

没想到，贵人们也知道这种吃食的做法？

她压下心中所想，接着道：“是的，这个绿豆粉皮便是这样做成的。而山海兜的内馅，也是春季常见的吃食，用到了蕨菜、春笋、鳜鱼和一些小的鱼虾丁，拌成馅料后放在粉皮之上，叠成这种形状，防止馅料露了出来，再上锅蒸制而成。”

“嗯，不错。这个吃法着实不错。再赏。”

许念又发了一次赏钱。

老妪受惊，跪地表示不敢收：“回贵人，赏钱已经够多了，老妪不能再要更多的了。”

“无事，你且收着吧，这几样吃食甚合心意，不必有拘束。”

许念没有收回赏赐。

“好了，你且下去忙吧。”

她走之后，许念给林璟夹了一块山海兜：“小金尝尝。”

旁边的许嘉庆立即扁了嘴道：“九妹，我也要！”

许念无奈白了他一眼，又给他夹了一个，而后再给自己夹了一块。

她准备吃之前，对越秦云道：“越太子，不是对我们大宋很好奇嘛？请自便，不必客气。”

越秦云：“……”

总觉得自己格格不入。

不过，吃还是要吃的。越秦云没有拒绝到嘴边的美食，径自夹了一个山海兜。

山海兜小巧精致，摆在盘中薄透的外皮透着里面各色的馅料，便是诱人无比。等到放于碗中，蘸上一点点黑醋，浓郁的颜色瞬时在那份细白上留下不可忽视的痕迹，斑驳而富有层次。

缓缓夹着山海兜入口，先是呼啸而来的酸，而后牙关感受片片滑爽细腻的感觉，是粉皮。

接着，粉皮之后，蕨菜的脆爽、春笋的鲜嫩、鳜鱼的肥美，以及鱼虾丁的咸香，多种滋味一时在口中迸发。

味蕾好像在一瞬间掉入一个巨大的漩涡中，在里面肆意地打滚儿撒欢，享受着一重又一重的极致的味觉盛宴。

何止一个鲜字了得啊！

那种真正让人眷恋的是，鲜味过后，绵延的香味，丝丝缕缕的，缠绕着、厮磨着，让人沉溺而不能自拔。

一顿饭吃完，越秦云感慨道：“大宋不愧是地大物博，区区一个民间吃食，便让孤大开眼界。”

“只能说……你孤陋寡闻吧。”

对面的林璟连眼皮都没抬，给许念夹了一块鱼片，漫不经心地回道。

越秦云：“……”

总觉得这个林世子在针对他，是他的错觉吗？

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抱歉，来晚了～我忘了说，今天为了调节情绪，我喝了元气森林、快乐果粒，买了一份炸鸡、玉米肠、QQ糖，然后在阳台上醉生梦死。现在刚又出去买了可乐、洋葱圈、小鱼干，一会码完字再吃个猪耳朵、玉米汤，完美

注：山海兜的做法、玉蝉羹的做法，参考《宋宴》一书

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