手机浏览器扫描二维码访问
第二百二十六章 拔丝山药（第2页）
“你赶车还有多少时间？”
女生闻言一顿，看眼手机道：“两个小时。”
“时间还够，你等我一下，我可能知道了，重新做一遍给你尝尝。”苏子放回到操作间，开始重新准备起来。
刚才女生提示的话让他想到怎么样炸出软糯的山药。
因为山药本身水分较多，如果不裹生粉，就会导致内外温度不均口感很差，赵熙的做法应该就是吸干水分重新裹生粉增加山药的耐炸性，这样可以用低温久炸，让山药更软糯。七八中文天才一秒记住ωωω.78zω.còмм.⒎8zщ.cóм
至于拔丝，苏子放感觉自己可以利用初心在翻锅阶段控制下均匀度，让糖浆裹得更均匀，评级应该不会差。
想到这里，苏子放立刻动手。
滚刀块切好的山药用清水冲洗数遍，把其上粘液冲洗干净。
来不及沥干，只能用厨房纸将其上水分全部吸干，再倒入生粉盆。
起锅热油，等到锅边冒出油烟的时候苏子放将裹好生粉的山药全部倒入锅内，小心地将散开的生粉团捞出避免炸糊，又一勺勺舀起热油从上淋下加速山药的炸制过程。あ七^八中文ヤ~⑧~1~ωωω.78z*w.còм
山药比土豆块小一些，不到四分钟已经泛起金黄，苏子放果断将其捞起，快速升温复炸。
眼看着生粉层变得透明，苏子放捞出一块尝试口感。
入口初觉酥脆，可是咬下后才发觉内里软糯无比，竟是比刚刚的土豆味道好上不少。
这样的油炸山药，苏子放觉得只撒上白糖自己都能吃下三斤。
不过现在，重要的事情是炒糖色。
为了避免自己油炒过火，苏子放这次换上水炒法。
半盆糖水倒入锅内，猛火烧至沸腾后换中火不停的用炒勺翻转，眼看着糖水逐渐蒸发、翻砂、变色，最后全部变成泛着小泡的香油色糖浆，苏子放果断离火将刚刚炸制的山药倒入锅内。
这次为了避免翻炒时受热，他连翻炒的工作都是在离火状态下完成。
炒勺翻转间，糖浆裹在山药上形成一层糖衣。
为了外观好看，苏子放出锅前特意舀了最后一勺糖浆沿着盘底均匀地拉出一圈丝把山药全部裹在其中。
上菜！
外面的女生已经等得有些着急，不过看到苏子放端出的盘子后却明显吃了一惊。
“是赵师傅回来了吗？”
苏子放：？？？
“这是我做的。”
“哦哦，不好意思啊，看这个外观我还以为是赵师傅回来做的，他之前做的也是这样外面有一圈拔丝。”
苏子放：……
自己居然误打误撞成了大佬的模样，真是有些不好意思啊。
“尝尝吧，这次应该没有什么问题了。”苏子放很有信心地递过筷子。
“真的！比刚才好吃多了！”女生一声惊叹。
苏子放面前弹出系统提示。
任务助人为乐已完成。
任务奖励：卤味香料配比改良已发放。
武者横行 江瞳探案录 万界无敌门主 宇宙中的无数个我们 开局八百个火影 飓风战魂之战神起源 谬谷 楚若兰 不成名就回家继承亿万财产 我有百倍经验 神魔卫 我创造了旧日之神 辉煌的人生从幼儿园开始 青木仙缘 灵气复苏中的岁月妖 我在罗德岛当博士 我将不败 五行赏金猎人 奥术武装 兴汉从一杯毒酒开始
神医狂妃：王爷，你别动
现代中医世家大小姐沈玫，被未婚夫和十年的闺蜜联合背叛，意外身亡，灵魂穿越到大梁镇国将军府的嫡女，痴儿沈玫身上，沈玫记得是被同父异母的庶妹沈倾颜害的落下悬崖，但是原主脑子不好，又找不出有力的证据来，只能记在账上。...
我在西游有座矿
...
重生之乱世凰踪
洛丞相府嫡小姐懦弱无能无才无德，姨娘庶女联手逼死了她。再次睁眸，已是21世纪头号王牌特工杀手，寒光乍起，听着那些寻事者大言不惭，清冷傲慢的声音响起夫人，何来的夫人，只不过是个姨娘而已！只是一日的功夫，丞相府的嫡小姐性情大变，无人知晓，这具身体里的灵魂已不再是原来的洛韵惜。深宫别院，豪门相府，阴谋不断都关系着洛韵惜，一个不想进入，却早已是棋中人。她不愿与谁为敌，她不愿交心与谁，却因为他，一次见面，二次见面，三次见面，四次见面，早已另眼相看，早已步入这血雨腥风...
末世直播：我绑架了全人类
简介 一觉醒来，苏烨出现在爆发了生化危机的平行世界，开局直接激活末世直播系统，向所有人展现‘平行世界’末世最为残酷真实的一面。 同时苏烨震惊的发现，自己绑架了主世界所有人。 只要自己身体遭受任意伤势，身后主世界的所有人类都将实时同步这个‘伤势’。 至此，苏烨的每一秒就是整个蓝星所有人类的下一秒。 所有人都胆战心惊，生怕直播间里的那名黑发青年一不小心就‘死了’，连带着所有人都要给他陪葬。 在全蓝星最聪明的参谋谋划下 在全蓝星最权威的专家指导下 在全球90亿人操着数千...
重生之极限进化
在未来进化大时代的新世界，每一个新人类都有资格修炼成超武强者，主角生于开端之前，死于新世界激战之中，但他见证过无数强者崛起与陨落他带着资深进化度的重生记忆，不可思议地重返末世灾难开端之前，掌握无数先机的他，获取奇迹一般的进化之力未来是一个辉煌无比的新世界！我此生必定超越巅峰，凌驾所有新人类王者之上，成为掌控未来新世界的主宰！...
重生成团宠小绿茶
作者付肆爷的经典小说重生成团宠小绿茶最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说南家有女，重生而来。大哥南起一双拳头打天下，打下江山送妹妹！二哥南尘谁敢伤害我妹妹，我便让其求医无门。便宜舅舅我要赚尽天下钱财，这样才能让小落落衣食无忧看着这些人的架势，某某异姓王看不下去了，他直接将其横抱起来本王的王妃，本王自己宠就够了！她前世受尽苦楚，这一世发誓定报仇雪恨，可为什么惹她的人消失了，仇人更是被轮番虐惨了？...