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第21章 天价屏风（第2页）

要不做酱豆，豆腐乳等豆制品去县城卖？

独家生意，肯定比卖豆腐赚钱轻松。

林萱越想越觉得可行，她立马找到沈氏道：“娘，今天做的豆腐先不卖了吧，我一会做道新菜给你尝尝。”

林萱的厨艺，沈氏那是打心眼里佩服，但一想到她现在一文钱没挣，花的全是媳妇的私房，儿子为了还外债，还找同窗借了债，她就浑身的罪恶感。

现在又说豆腐不卖了，她哪里肯，连连摇头道：“萱萱，娘知道你做菜好吃，但这么多的豆腐，你也吃不完不是？我留两块给你做菜，别的拿去卖如何？”

见沈氏误会了，林萱连忙解释道：“娘，我不是说把这些豆腐都留下来我们吃，我的意思是我做成菜，你尝过后觉得好，再拿到县城去卖。”

沈氏疑惑道：“菜还能做好了拿到县城去卖吗？那不都冷了吗？还有人买？”

“娘，我做这个菜和一般的菜不一样，我做的这个叫酱菜，可以直接拌饭夹馒头吃，也可以用作调料的。你先别急，等我做好了你就知道了。”

听说是做酱菜，沈氏顿时不阻拦了，还挽起袖子道：“要怎么做，娘来给你帮忙。”

林萱拿了块豆腐示范给她看，一边做示范一边道：“娘，先把这些豆腐切成小块，明天拿太阳下去晒，大概晒一天后再拿到缸里发酵，直到长毛了，之后再裹上盐辣椒粉等调料就好了。”

做豆腐乳是一个漫长的过程，晚上两人把豆腐切成小方块后，林轩又泡了两大桶的豆子，准备明天用一部分来做豆腐，另一部分用来做豇豆。

等一切忙完，林萱才有空去处理她买回来的牛角。

新鲜的牛角有一股很浓烈的腥臭气味，牛角中还有血迹和骨头，得将之剔除去，之后再去味，最后才能用来雕刻。

林萱将牛角用水来回冲洗干净后，又将其放在锅中煮，直煮了两刻多钟，才将之捞起来，敲掉里面的骨头。

去骨后的下一步便是去味。

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