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腊八要喝腊八粥,昨儿厨房里林氏带着王春喜他们就忙活着熬煮了不少腊八粥,村里每家都送了,袁家和胡家还有梨花家也都送了的。
一天三顿上上下下也都喝了腊八粥的。
有些人家,腊八粥要连喝几天的。
但宋秋说腊八当天喝了一天就够了,今儿便不必了,照常做饭食。
是以,宋秋去的时候,厨房里正忙活着中午饭呢。
穿得太多,囫囵动不了,宋秋又怕冷,便让朱氏多生了两个火盆在厨房里,这才脱了面上的厚棉袄,穿了围裙,开始忙活起来。
林氏几个只知道姑娘又要亲自下厨做好吃的了,当下都一眨不眨的看着,看姑娘做菜,那可真是一种享受。
后来的朱氏母女三个还没见过呢,见姑娘竟然亲自下厨房,也是又惊讶又好奇。
姑娘会做菜?
亲自下厨房的姑娘,可真是头回见啊。
林氏见他们三这副惊点下巴的样子,忍不住道:“咱们姑娘是干什么的你们不知道啊,那是开客栈的!客栈的菜色在整个大历都是头一份呢,在别处可吃不着!”
说着,凑上去,笑眯眯的问宋秋:“姑娘今儿做什么?需要些什么?我给你打下手。”
宋秋正看着厨房今儿采买来的几条大草鱼,闻言点头道:“今儿做道没吃过的,烤鱼!你将之前杜管家送进来的那套东西给找出来,擦一擦。”
“杜管家之前送来的?姑娘你说你铁笼子那些?”林氏听着,忙就从柜子下头翻出来一个长条形的东西来,和两个像夹子又不像,但也是铁做的东西,以及几个长长的铁盘子,和几个长着四条腿的铁东西。
长条形的,她叫它铁笼子。
底下跟个箱子似的,但是是铁做的,上头就是几根铁条,跟那铁笼子瞧着也没什么两样。
她还一直纳罕这是干啥用的呢。
烤鱼?
用这铁笼子做?
宋秋听她叫这是铁笼子,也是好笑,这是烧烤架,不过这里没有,就这么看着,可不是像铁笼子嘛。
“擦干净,里头装了木炭燃上。”
宋秋麻溜的捉了鱼刮鳞去腮。
林氏听着要用这铁笼子当炭盆用,也是嘀咕,但没说二话,将朱氏照做,自己则过来帮着杀鱼。
见她麻溜的就要像做水煮鱼那样的杀,宋秋赶紧教她从鱼背脊破开,肚子连在一起不用断。
几条草鱼都杀出来,宋秋教着林氏先抹了酱油,又抹了番薯淀粉,放在一边入味。
等朱氏将木炭生起,烤架里红通通的燃起来,宋秋便拿了烤鱼夹子,将码了味的鱼展平夹进去,随即放在烧烤架上烤。
烧烤架做的长,同时烤两条没问题,宋秋便也让林氏照她这样用另一个烤鱼夹子来烤。
等鱼烤的两面都干爽露金黄,鱼肉差不多熟了,便即给鱼两面都刷上一层红油,接着烤,烤的焦黄酥香。
然后再撒上一把茴香粉。
茴香粉也就是孜然,这里市面上不常见,不易得,贵得很,这一小包,就费了不少银钱的。
但烤鱼没这个,那可没灵魂了。
所以宋秋费了功夫,托范进采买帮忙寻来的。
撒上茴香粉烤香,烤鱼也就可以了,
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