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宋秋听了,便道:“那冬瓜叔你去买,顺便看看有没有鳝鱼,要是有的话就挑几根。”
李冬瓜点头,“行,我这就去。”
看他又出了门,宋秋才收回脑袋,往干净的陶盆里倒了白面,然后在中间掏个小坑。
坐在小炉子上烧着的开水,一边倒进去,一边用筷子不停地搅拌,搅成一个一个的雪花状的疙瘩。
然后用手把这些疙瘩揉到一起。
阿灵托着下巴坐在桌子边上看着,见那面疙瘩子还发着热气呢,不由道:“阿秋姐姐,不烫啊?不然我来,我皮厚,不怕烫。”
宋秋笑了笑,“不用。”
这时候自然还是有些烫的,所以要小心,不要烫到了手。
阿灵哦了一声,便看着她动手,一边问:“这是又要做什么好吃的?”
“做点馅饼吃。”
“馅饼啊?”阿灵咽了咽口水,期待起来,“我没吃过,阿秋姐姐做的肯定好吃,我就等着啦!”
“等着吧。”
说话间,宋秋将面疙瘩揉成了一个光滑的面团,然后把湿纱布拧了水,盖在面团上,开始醒发。
醒面团的功夫,宋秋把早起杜传福去买的肥瘦相间的肉切了剁成了肉馅,然后再切了把香葱和姜末,一起剁在肉馅里。
剁好的肉馅加上些许清水搅拌均匀,至水分吸收进肉馅里。
然后调味,放盐巴,酱油,香油,些许豆油,用筷子顺着一个方向搅拌,等肉馅起黏细腻起来便就可以了。
肉馅调好,去买鱼的李冬瓜也回来了,除了一条大草鱼,还提了个小篮子,里头荷叶包着一点水,装了七八根壮汉大拇指粗细的鳝鱼。
“刚好碰着有卖鳝鱼的!阿秋你爱吃这个,早说啊,等回去我上田里给你捉去!”
他往些年在程家做长工,种那些年的田,没少捉着鳝鱼的,有时托管事帮忙卖了,有时就送给管事下个酒。
捉鳝鱼,他还是挺拿手的。
宋秋笑道:“倒是也不怎么爱吃,就是打算做个鳝鱼丝,待会儿给石蛋儿带些去,没刺,他吃着好,补气养身。”
李冬瓜一听,想到石蛋儿那孱弱的身子在牢里待着,忙点头:“还是阿秋你想得周到,等后头,可得叫你胡瓜叔两个好好谢谢你。”
“冬瓜叔可会杀鳝鱼?”
李冬瓜就有点不好意思,“捉会捉,这杀还真杀不好。”
说着又道:“要不我提回去找卖鳝鱼的帮忙杀了?”
“那倒是不用。”宋秋忙叫住他,“就七八条,我一会儿功夫就杀了。”
说罢,看了看纱布底下的面团,还差会儿功夫,便提了篮子到院子里去。
李冬瓜听她这意思还会杀鳝鱼,好奇的跟出去想看看怎么杀的。
宋秋出了厨房,把篮子先放下,然后出了门,拐左,敲开了左边邻居家的门。
片刻之后,拿着个锋利的铁片回来。
昨儿住进来她刚好看见了,隔壁住着的人家那男主人是个铁匠,专门给人打铁器的。
接着在院子里扫视了一圈,在厨房靠墙的檐下堆着的一堆木柴里找到了一块木板。
这木柴是昨儿买回来的,后胡同有家人的宅子拆了重建,被拆下来的木材房梁这些主人家不要,不少人都去捡了抱回家当柴烧,也有人捡了当柴卖的。
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