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第一章 啤酒的门道（第1页）

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杜秋把秦牧等人，包括姜丹枫和白玉泉都留在了海鲜酒楼，只叫上了周元，然后开车带着钟高山离开了海鲜酒楼，准备另外找个地方吃饭。

“钟书记，先跟你道个歉，因为我并没有要卖骁龙的打算，所以就没跟市里通报有关微软派人过来的消息。”

钟高山本来被刚才的闹剧弄的心烦意乱，此时听杜秋直奔主题，不搞虚的，非常明确的给了答复，吃了一颗定心丸，情绪好转了不少，撇清道：“今天是周末，我在家休息，听玉泉说你们公司在搞聚餐，就临时起意过来凑个热闹，和微软没关系，你们是私营企业，有自主经营权，市里不会胡乱指手画脚的。”

话虽然这么说，却不能当真，周元很识趣，言简意赅的把微软的三个方案介绍了一下，客套道：“钟书记，我们公司全是小年轻，做人做事都还稚嫩的很，从来没遇到过这么大的场面，您曾亲自主持过好几家国有企业的改革和改制工作，见多识广，经验丰富，在经济和管理方面享有盛誉，帮我们参考参考，看哪个比较好？”

“哪有什么盛誉，不过是摸着石头过河罢了。”钟高山已经完全抛开了刚才的不愉快，笑呵呵的谦让了几句，然后沉吟着说道：“我不太懂你们高科技行业里的门道，第一个方案就不多置评了；小杜既然不愿意卖公司，那第二个方案可以忽略；第三个方案可以好好谈谈，微软是世界500强，技术实力雄厚，如果能和他们合作的话，不仅能提升骁龙的整体实力，对企业形象以及知名度也很有好处。”

屁股决定脑袋，果然是至理名言……

杜秋开车从三江大学的校园里穿过，停在南门附近的一个空地上，说道：“钟书记，今天是周末，你不上班，我也不工作，不如咱们忙里偷闲，一起去吃顿烧烤，随便聊聊天？”

“好，三江大学门口的烧烤一条街是云城特色，有阵子没来了，正好馋的很。”钟高山推开车门，一边下车一边以亲近的姿态调侃道：“小杜啊，你是个土财主，今天我可要敞开肚皮，专点贵的吃。”

“没问题。”

三人走出校门，穿过马路，沿着熙来攘往的街头走了一会，拐进了一条小巷子，两侧都是七八十年代建造的老式筒子楼楼，居民八仙过海，各显神通，把一楼临街的地方改成了各式各样的小吃店，有炒菜的，有烧烤的，有面食的，有卤味的，琳琅满目，香飘四溢，虽然没有海鲜酒楼光鲜亮丽，却处处透着热闹的生活气息。

钟高山并不是云城本地人，但在此生活和工作了二十多年，已经从骨子里把这座城市当家乡了，很享受这种微服私访的感觉，兴致勃勃的带着杜秋和周元在街头漫步，挑来挑去，最后选了一家外面烧烤，里面炒菜的小饭馆，小饭馆生意很好，等了一会才等到空位，在门口附近一个临时搭设的小圆桌边坐了下来。

“我要个夫妻肺片，再来个毛血旺，多放点辣椒。”

“小周是蜀地人？”

“是啊，钟书记也是？”周元把简陋的菜单递还给老板娘，笑着说道：“在美国住了一个月，天天啃汉堡和披萨，嘴里都要淡出鸟了，现在看到辣椒就流口水。”

“我是湘江过来的，也爱吃辣。”钟高山扯了几张纸巾，一边擦拭桌子上的油腻，一边说道：“外国菜不能说差，但确实不合我们中国人的口味，我88年去德国考察，回来之后也跟你现在一样，逮到什么吃什么。小杜能吃辣吧？要是不能的话，再叫几个清淡的菜。”

杜秋把老板送过来的一捆啤酒放在脚下，一边开酒一边说道：“我口味比较杂，什么都吃。”

“年轻人胃口好是福气。”钟高山看了看酒瓶上的丰乐商标，有些自豪的介绍道：“我88年去德国考察，其中有一个项目就是为市啤酒厂引进现代化生产线，当年引进，当年投产，技术和配方都是从德国人那里学来的，味道很纯正，每年夏天都供不应求。”

周元用一次性塑料杯倒了半杯，尝了尝之后夸赞道：“味道确实不错，比我在硅谷喝的那种好几美元一罐的口感要好。既然这么受欢迎，怎么不扩大生产？”

“87年的时候全市一年的啤酒消费量还不到3000吨，所以只引进了5000吨的生产线，这些年国内经济发展的很快，居民生活水平提高了，啤酒的销量也跟着上去了。”钟高山是个做过不少实事的技术型官僚，如数家珍的说道：“92年技改过一次，产能从5000吨升到了7000吨，但还是跟不上市场的需求，啤酒厂打算年底的时候再引进一条生产线，争取明年产能冲到2万吨。”

“那明年夏天可以敞开了肚皮喝了。”

杜秋拿起啤酒瓶子，给钟高山倒了一杯，说道：“2万吨太少了，如果我是丰乐啤酒厂的厂长，3年之内要让产能至少超过20万吨，否则啤酒厂活不到2000年。”

钟高山被他的豪言壮语和危言耸听弄的一愣，问道：“为什么？”

因为1993年12月雪花成立了，1998年开始到处跑马圈地，几年之内横扫全国，弄死了或者收购了无数家地方性小酒厂……

“丰乐只在云城本地销售，产能一再攀升，却仍旧供不应求，以小见大，不难发现啤酒是一个高速增长的赚钱行业。”杜秋知道未来20年是啤酒行业的黄金期，同时也是兼并的高峰期，说道：“在一个高速增长的行业里，市场份额最重要，规模大的企业会像大鱼吃小鱼一样吞并规模小的企业，像丰乐这种年产量才一两万吨的小厂，根本没法和青-岛或者燕京那些大品牌竞争。”

他拿着啤酒瓶，举例分析道：“假如丰乐啤酒和燕京啤酒的生产成本一样，都是2块钱一瓶，想要盈利的话，得卖3块钱，燕京一年能生产几十万吨，在别的地方卖3块，在云城卖1块，2吨而已，它亏得起，但丰乐亏不起，一个夏天就破产了，于是云城的市场就成了燕京的天下，然后把价格改为3块钱一瓶，因为市场在高速增长，明年能卖3吨，后年能卖5吨，之前亏的钱不仅很快收回来了，还能大赚特赚。”

周元对这个理论颇感兴趣，说道：“啤酒不是最近几年才兴起的行业，为什么没有厂商这么干？我之前做记者的时候，跑过全国几十个城市，几乎每个城市都有自己的本地品牌，燕京只在京城周边区域销售，过了黄河几乎就没有了。”

“原因有二，第一是产能不足，本地市场都满足不了，怎么对外扩张？第二是交通不便，铁路和公路运力有限，无法向外地辐射。”杜秋抿了一口啤酒，继续说道：“但是现在不同往日了，就像钟书记刚才说的，连丰乐这样的小厂都在大肆扩充产能，燕京那样的大厂肯定同样如此，一城一地的市场满足不了他们。国内基础设施建设发展的很快，高速公路以每年上千公里的速度到处蔓延，交通发达在带来便利的同时，也会带来激烈的竞争，所以我认为2000年左右的时候，全国各地的小啤酒厂大概要死掉几百家，要么破产，要么便宜卖掉。”

钟高山盯着啤酒瓶子，若有所思，不过什么话都没说。

“5年挤垮几百家有点太夸张了，这样亏本扩张的话，别说燕京了，我估计就算是青-岛那样的上市企业也扛不住。”

“滚雪球就可以了，比如丰乐啤酒今年亏本大甩卖，抢占了金陵的市场，明年就拥有了云城和金陵两个利润点，实力大增，可以四面开花，同时去占浦江和京城，依此类推，后年就有实力占领全国了。”杜秋抿了一口啤酒，说道：“当然了，这么做前提是要有足够的资金做后盾，因为聪明人很多，有实力的啤酒厂也不止一家，群雄逐鹿，短兵相接的时候，谁的钱最后烧完，谁就赢了。”

周元头脑很灵活，知道杜秋并非爱表现的人，忽然大谈特谈啤酒生意，不会是无的放矢，想了一下之后说道：“啤酒市场和互联网市场挺相似的，互联网也是高速发展的行业，现在很多企业都在赔钱卖吆喝，到处跑马圈地抢市场，我回国之后看过一个案例，说美国的aol1993年花了25万美元，免费送了几万张软盘出去打广告，然后一年多了几十万用户，挤垮了好几家竞争对手，市值也跟着涨了好多。”

钟高山听到这里，拿起塑料杯喝了一口啤酒，有些无奈的摇头说道：“美国人财大气粗，一百多万说送就送，丰乐啤酒厂可不行，他们底子太薄，为了引进新的生产线，已经勒着腰带过日子了，哪有资本去外地抢市场。”

“企业没钱，政府可以帮一把。”杜秋直言不讳的说道：“我觉得云城市政府胆子和步子都太小了，尤其缺乏想象力，表面上看是稳扎稳打，脚踏实地，实际上是裹脚老太太走路，瞻前顾后，生怕摔倒。”

钟高山闻言一愣，但没有生气，而是哈哈大笑，说道：“真是初生牛犊不怕虎！来来来，你跟我说道说道，怎么个大胆大步的走？”

（未完待续。）

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