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072 包子和豆浆(第2页)

二十多分钟后,凌睿将面团放在一边发酵,而他自己,则是洗手出门,带了一个竹筐,准备去买菜。

包子馅儿的问题,凌睿想过,要有素的,也要有荤的。毕竟有姑娘也有男人,近三十人,口味皆不同。

称了两斤的小青菜,半斤香菇,两块香干,一颗圆榨菜,一块儿豆腐,一块儿五花肉,凌睿觉得,早餐的馅儿应该是够了。

至于午餐的食材,等节目组买吧。

不过,昨天客人点了十全大补汤和叫花鸡,微微叹气,得,下午的时候再担心吧。

……

回到蘑菇屋,凌睿洗了青菜,香菇,香干,以及榨菜,豆腐和五花肉。

青菜切丁。

香菇切丁。

香干切丁。

榨菜切丁。

而后豆腐捏碎。

五花肉剁碎。

又切了姜末与青椒末。

凌睿正准备馅儿的时候,黄雷下了楼。

“你这是要做几个馅儿的包子?”

“四种。”凌睿笑了笑,开口。

“四种?”黄雷无奈摇摇头,“你可真有精力,我年纪大了,可不行。”

“香菇青菜的,榨菜肉丝儿的,麻辣豆腐的和纯肉包。”凌睿笑着回答,“主要是我自己忽然想吃包子了,但是又不想只吃一个馅儿的。”

“你啊,倒是也难得有馋的时候。”黄雷笑着,帮忙凌睿一起混馅儿,四个中碗的馅儿,应该不会太多,这里近三十人,一个人两个包子,再加一碗豆浆,应该足够。

“不然总觉得,早饭太正式了。”凌睿笑笑,“以前上学的时候,大多数也就是两个包子配豆浆。”

“是啊,那个时候觉得包子可好吃了。”黄雷赞同,“包子还不贵,我上学那会儿,包子也就几毛钱不到一个。”

“哈哈,我那会儿得一块钱一个了。”凌睿笑笑,“不过现在,三四块钱的包子,倒是多的很。”

“是啊。”

“但不论味道如何,卖相总是很不错的。”

“嗯。”黄雷点头,看着凌睿拿出面团,重新揉的光滑,就在锅里加了水,而后放上了木质的大蒸笼,“今儿个得三层吧?”

“差不多要的。”凌睿点头,而后将面团分好,就取了一个小面团,捏成面皮,而后用勺子加了慢慢两大勺的青菜香菇馅儿,拎着面皮旁边,一褶一褶的捏起,而后捏紧,放在蒸笼上。

“手艺不错。”黄雷看着,笑笑,而后将自己的包子也放进蒸笼。

包包子,大概是前头的流程繁琐,包括揉面,混馅儿什么的,而且,包子好不好吃,和馅儿有很大的关系。

黄雷是看着凌睿混馅儿的,看着凌睿加了盐,酱油,糖,鸡精什么的,也不知道凌睿到底是从哪儿学的。

很快,青菜馅儿的包完,也就包了十六个。

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