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老板正在“咣咣咣”用勺子炒着饭,旁边支着四个小桌,都坐着客人等菜,还有两个站在旁边点了炒饭和炒面。这个时间段大部分都是工薪阶层,或加班或不想回家做饭,随便买点吃。
于是上前去就说:“老板,需要人吗?我烧菜很好吃。”
老板抬头一看,是个土气的年轻姑娘,于是没个好气地说:“不缺人,走,别妨碍我做生意。”
被拒绝后,希宁继续往前走。不久后又见到一家,也是同样情况。
她没问,直接走过去,一把抢过老板手里的勺子,咣咣咣炒起里面的饭来。
老板先是一愣,就见她将蛋液倒入锅,飞快地用勺子舀起各个放着调味料的盆里稍许调味搁在锅里,并且动作娴熟地翻炒,就明白是个干活的人。
“老板,我的蛋炒饭好了没有?”“还有我的黑椒牛柳!”
希宁一边炒饭一边回应:“来了来了,马上就好,五分钟!黑椒要多点还是少点,谁先来的让老板报给数,很快的。”
说完就起锅,将锅里的炒饭倒进碟子里,还“咣咣”敲了二下,将里锅里米粒全都敲入碟中,并且撒上些芝麻和葱花:“炒饭好了!”
老板一看,有戏,于是嘱咐:“还有三份炒饭!”端起炒饭去旁边给客户。
“三份炒饭是不,马上就好!”希宁一边喊一边热锅倒油,气氛一下就出来了,感觉这里生意很好的样子。
吃的店,生意好就意味着味道好,于是吸引了路过的行人,站在旁边先观察。
三份炒饭一起炒,铁锅加上里面的东西有五六斤重,希宁老老实实将饭炒完上盆后,炒黑椒牛柳时来了下颠锅。
当翻勺时将翻起的油与火苗接触,火一下在锅里燃起,勺子在锅内飞快炒动,压下这火。
这是勾火,能让菜带着特别的香味。这是饭店里厨子才会的手艺,这让旁边正在观望的行人,立即就决定了。
“老板我也要份黑椒牛柳,还要一份饭,带走。”
“我也来一份。”
“哎,好好!”老板高兴地收着钱,记下数,空暇时翻出一个围兜递过去。
希宁看到围兜,就知道这就算是认可了,接过围兜穿戴,扫了眼旁边的菜,还不忘做介绍:“五香肉丝,鱼香肉丝,回锅肉,白菜肉丝炒年糕,只要想吃的尽管报上来。”
“那么好呀,我要炒年糕,要多点辣。”
“我要锅包肉。”
希宁立即回应:“行,要放糖吗?”
“要少点糖,炸脆点,外焦里嫩的那种。”
“二十八元的锅包肉,你想吃出五星级的味道?”老板白了眼。
“行!”希宁笑呵呵地:“不过要等会儿,这是单独做的。”
“哎,这感情好。”客人那个乐呵。
立即有其他人也要了锅包肉,这样可以一起炒,节约等待时间。
一直到晚上十一点,送走最后一个客人,老板笑容满面的样子,希宁就知道要来谈价钱了。
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