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“这其实是一锅加了海石花的水啊!”
项庄又说。
“海石花?”
路任毅瞪大了眼,仿佛从项庄手指过去的位置发现了新大陆。
“这是个什么玩意?”
求知欲使路任毅暂时放下自己技术部老大哥的身份,并立即凑到了沸水前准备一探究竟。
“没见过原料,那你总吃过凉粉吧?”
可能是被美食评委们虐的多了,项庄觉得自己在说出这个名字后对方应该会立即恍然大悟才对
却没成想路任毅居然仍是摆出一副一无所知的样子在盯住他。
“海石花,是某种海藻的产物,晾干熬煮后可以成胶,冷藏后更可以成冻!不过在南城并不多见,我起初也没想到能在这里的仓库中寻到。”
项庄亲自舀出一勺透明的水胶出来,证明自己所言非虚。
“原来刚刚那种类似果冻的口感就是这种食材所带来的么?那么入口即化又是怎么做到的呢?”
路任毅又不依不饶地追问了起来。
这一次,项庄并未作答,而是捂了捂脸,不知说什么才好。
实在要说的话,那就是他以前遇到过的美食评委们都太逆天了,有些能够直接尝过一口后就直接将他的创作思路全盘托出,比如李乃耐。而有些,则是只需要自己稍微解释就能够立即明了。
项庄心想,亏路任毅还自诩为美食研发技术人员,结果居然这么菜啊,这不是白白耽误自己时间么?
不过眼看路任毅这副不搞清楚不放过他的坚决态度,项庄还是不厌其烦地又多说了几句。
其实其中的原理也没什么,玉米本就是淀粉含量极高的作物,再加上大部分的玉米粒都被项庄充分捣碎过了,进行充分炖煮后的玉米糊直接在口内溶解也不是什么难事。
而路任毅这些人之所以不清楚,或许是在漫长的工作生涯里被分离料理学的思考模式所禁锢了吧?因此这才对这些传统的烹饪技巧稍显陌生。
当然了,这些只是项庄替路任毅等人寻找的借口。
至于路任毅是真傻还是被禁锢了思维,其实并不重要。
重要的是结果啊,赶紧宣布结果啊!我赶时间好不好!
项庄焦急地等待着对方的回答。
良久后。
似乎是弄清楚全部流程的路任毅这才托着下巴心满意足地点了点头。
“很好,题目你通过了。”
路任毅说。
“但是,这场晚宴还没有开始哦。”
路任毅对着项庄摇了摇手指头,耐人寻味说道。
“嗯?”
项庄皱了皱眉,不解其意。
“项大厨,您还记得我们之前的条件么?提供五十份出去才算成功哦,现在您已经成功推荐给我一份了,那么还剩下49份哦。”
路任毅不动神色地指出了问题的关键所在。
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