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辣子鸡的配料当中,最为要紧的便是辣椒。
其余的配料,可以找齐。
唯独辣椒,这可是独门秘方,洛尘缓缓开口道。
洛尘又掏出一张纸条,淡淡道:“你们只需要按照我给你们的配方,配制便好。”
至于辣椒的份量,则会由管家按时给你们提供。
洛尘从纳戒中取出小尖椒,全部交给了管家打理。
记住,这是独门秘方,谁购买都不能卖出去。
只有严格地控制好份量,辣子鸡的销路才会打开,洛尘叮嘱道。
管家点了点头,他自然明白洛尘话里的意思。
其实,整个的辣子鸡,最需要的便是这一味料。
倘若没有了辣味,辣子鸡也就没有了竞争力。
洛尘牢牢地将辣椒掌控在自己的手里。
便是抓住了辣子鸡唯一的配料。
这些厨师,难保不会被其他的商铺挖走。
一旦他们带着辣子鸡的配方离开,那岂不是让洛尘损失巨大。
面对这种情况,洛尘总不至于把要离开的人杀了吧!
所以,他的聪明之处在于将辣椒的分量掌控住。
没了辣椒,辣子鸡就缺少独特的味道。
而辣椒,便成了辣子鸡不可或缺的原料。
当然,除了辣子鸡外,洛尘还可以烧煸鸡、炸鸡也行。
总之,他手里的配方可是多了去。
偷学工艺,那是偷不完的。
就这样,洛尘安排好了火爆辣子鸡店的一切事情。
刚营业的几天里,洛尘依旧忙碌。
在洛尘的安排下,厨师纷纷烧起辣子鸡。
洛尘尝了尝味道,并在一旁指导着。
这个味道淡了点。
这个要闷长一点。
这个油放得有点多,有点腻……
总之,一些关于细节上面的点点滴滴,洛尘点评得足够到位。
这些厨师对于洛尘那是服服帖帖。
毕竟,在他们看来,辣子鸡便是洛尘所开发的菜。
洛尘一边看着他们加火,一边闻着锅里传来的香味。
他不知道的是,这种浓烈的香味已经弥漫在空气中。
几乎小半个街道,都能闻到这股味道。
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