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锦兰洗好韭菜回来,就赶紧和好韭菜馅,酿上豆腐。
开油锅,手一掐,一个鱼脯就出来了。
刚出锅,阿兰就偷吃了一个,边吃边喊,好香呀,好香。
姐的手艺是真好,随便弄点东西就十分美味。
“阿梨,你在炸什么呀,闻着好香。”四婶闻着香味过来:“你在炸果子呀。”
“是鱼脯。”锦兰随手拿起一个给四婶:“婶子,你尝尝,特别香。”
四婶咬了一口,果真特别香。
“是鱼肉加淀粉炸的?”
“对,还有鸡蛋。”
“香是蛮香,不过一般人怕是吃不起。”又是鱼,又是鸡蛋的,又得用油炸,几个人舍得。
“婶,这个不是用来当零食吃的,这是一道菜。”阿梨解释。
“不会吧,是一道菜,炸好还得炒?”
“不是,用来熬汤,汤一煮,鱼脯就会变大,也会变得松软。”
“你们家啥时煮了,我得来点,我得尝尝,要是好吃的话,过年时,我们家也整点。”
“一会炸好就煮一锅,你来尝尝。”
“行。”
锦兰在一边酿豆腐:“婶,一会中午来家里吃饭。”
“这个不用,我来磳点菜就行。”四婶也不客气:“你们家的香味,把我的馋虫都勾起来了。”
“哈哈,不是闻着香,是真的香。”
阿梨动作熟练,没一会一脸盆鱼脯就炸好了。
接着又开始炸酿豆腐。
没有全部炸完,留了一些用来红烧。
阿梨家的香味,整个村的人几乎都闻到了。
“小女也是,任着两个女儿乱来,现的油多贵,这么炸下去,至少得废掉几斤油。”
“就是说呢,听说在炸那个叫鱼脯的东西,也不知阿梨从哪学来的,听说特废油,吃一口都是油。”
“啧啧,败家呀。现在的油多精贵,这样浪费,当真以为自己是万元户了不成。”
村尾,闻着香味又不敢上门的村民们,在背地里嚼着舌根。
阿梨抓了两把新炸出来的鱼脯放到烧开水的锅里,盖上盖子,等着他们开锅。
锦兰在灶前烧着火,等着姐姐说的这道菜出锅。
过了十几分钟,阿梨打开锅盖,一阵香味扑面而来。
阿梨把它们连汤一起盛起来,再洒上葱花。
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