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黄丽华收拾了一些冬笋出来,洗干净表面上的泥土,切成片,从屋檐取下一块风吹肉,切下手掌长的肉,洗净后也切成片,辣椒、大蒜等配料一应俱全,只等下锅翻炒。
阮杳是第一次吃风吹肉,非常的好奇,站在黄丽华身边探头探脑的,黄丽华以为她就是馋肉,没有多想。
热锅凉油下姜片,然后是切片的风吹肉,一股不同于腊肉和新鲜猪肉的香气迅速弥漫开,阮杳瞧见肉片渐渐在锅里变成了好看的金黄色,然后是大蒜辣椒还有冬笋,依次下锅翻炒,不一会儿就炒熟盛盘了。
冬笋炒风吹肉的颜色非常漂亮,红的小米辣,金黄色的肉片,雪白的冬笋,还有一点绿色大蒜叶点缀,油汪汪香喷喷,馋的阮杳想尝一口。
冬天天冷,为了降慢菜变冷的速度,黄丽华把菜先放在灶台沿上,待会炒好了其他菜再一起端出去。
阮振北刷好了阮杳的鞋,斜依在墙根晾着,阮振南走过去给哥哥压水洗手,故意把压水的杆子弄得咣咣响。
“振南,我洗好了。”阮振北轻声道。
“哥,我想妈了。”阮振南停下手,“我们今天再去一次外公家好不好?”
阮振南很嫉妒哥哥能够每个月都和妈妈见面,他已经有好几个月没见过余双双了,特别是昨天在余家扑了个空之后,这种心情变得愈发浓烈。
阮振北看着弟弟执拗的眼神,无奈叹了口气:“好吧,下午我们在过去看看。”
吃过午饭,阮振北随意找了个借口带着弟弟出门了,黄丽华忙着做女儿说的糯米藕,没太关注他们的去向。
糯米藕做起来简单,早上起来黄丽华便将糯米泡上了,沥干水之后,按照阮杳说的,挑一截最粗最直的藕,在顶部开个口子,用筷子将泡好的糯米塞进去。
塞糯米急不得,一点点放,用筷子戳紧实,但也别塞的太满,最后留一点空隙,把之前切下的莲藕头用竹签重新合上去,固定住,放入没过藕的清水,加入冰糖炖煮,喜欢糯一点的可以炖久一些,喜欢有点口感的,就早点大火收汁。
阮杳喜欢糯点的,让黄丽华炖了两个小时才喊停,刚出锅的糯米藕不要切,容易碎,将藕取出后,稍晾至不烫手时即可切成片,趁热吃,最是香糯。
阮杳夹起一片喂到黄丽华嘴边:“妈,你尝尝好不好吃。”
黄丽华不喜甜,但女儿疼她,她也不好拒绝,张口吃了一片,很是香甜软糯。
“好吃,甜。”
阮杳眯起月牙眼,她也觉得好吃,但吃了两三片她就放下筷子了。
“咋不吃了?”黄丽华问。
“糯米不好克化,剩下的放到碗柜里慢慢吃。”
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阮振北和阮振南快步走到了余家附近,这次他们运气不错,余双双回来了,只不过她不是一个人回来的。
阮振南远远瞧见余家地坪里停着一辆小轿车,外头没有人,全都在屋里烤火,不一会儿有个穿粉白色衣服的女孩走出来,打开车门在里面拿了什么,然后又走进了屋子。
兄弟两站在原地,静静看着那辆车,许久之后阮振南问:“哥,我们要不要过去?”
阮振北瞅了弟弟一眼:“算了吧,不方便。”
“是啊。”阮振南其实知道答案,但他就是想问一问,好像不问自己不能死心一样。
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