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第93章正面pk川菜大师（第2页）

“这道菜难度不低，主要在于这道菜汤汁很关键，需要先将鸡脯肉去筋，捶成红茸，搅成鸡浆，再将鸡浆加冷清汤调稀搅匀，待鸡浆凝成雪花状时，先在白玉汤碗内放入菜心，再将鸡豆花舀在其上，期间操作不能失误，否则会影响这道菜的最终口感。”

程洛雪对厨艺一窍不通，向琛倒是隐约有些灵感。

但以他目前的精通级厨艺勉强能做，但味道肯定远不如庞万山做的。

精通与专家，差距还是很大的。

任何一个领域，能达到专家级水准，哪怕天赋绝伦，至少也要五年以上的全身心投入。

至于大师，那起码要天赋，心志，投入达到一个极其高的状态，还需坚持十年，方能踏入这个领域。

要不然，许多川菜大师何至于五六十岁的高龄之际，才得以位列大师之位。

大师二字，可不是一般人能随便得到的。

名望，能力，心志，缺一不可。

程洛雪从庞万山讲解的时候，就没停下来过。

一碗鸡豆花被她解决掉，惬意的拍了拍白皙的小腹。

“现在我突然明白你为什么这么自信了。”

程洛雪忍不住面色古怪的看了眼庞万山，或许这位应该是厨师界最大的奇葩了吧？

明明长着篮球运动员的身板，偏偏职业却是个厨师，真不知道他父母怎么生的？

向琛轻轻咳嗽一声，给庞万山一个眼色。

庞万山笑着点头，退回后厨。

至于庞万山的捏脸，纯属向琛起了恶搞心思。

“你确定你这位厨师不会被人挖走吗？”

程洛雪看到庞万山走回后厨，忍不住担心的问道。

一家好的川菜馆子，厨师无疑是灵魂人物。

亲自品尝过庞万山的手艺，程洛雪最怕的就是庞万山被人挖走。

“放心，万山算是我远房表哥，除了我谁都不好使。”

向琛随口给庞万山安排一个远方表哥的身份，反正他爹妈都没了，谁会去问呢。

“呼，那就好，只要这位庞大厨不被挖走，给他个十几年时间，肯定能进入到大师的领域。”

程洛雪忍不住有些期待，庞万山毕竟才三十出头，哪怕花十几年进入到大师领域，那也绝对能引起川菜届地震。

想想一帮年近古稀的大师中，突然闯进来一个才四十多岁的壮汉，这画面得诡异成什么样？

妥妥的川菜届扛把子！

作为庞大厨唯一的合作餐馆，他们还不是躺着赚钱？

“十几年？”

向琛笑了笑，他才不会等那么久。

出名要趁早，第一步就先踩着那位年迈的川菜大师上位吧。

到了现在，程洛雪已经对向琛深信不疑。

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