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还有这大叶茶是为了出颜色,把好好的正山小种碾成红茶末是为了泡出更浓郁的香味,两样搭配起来的好处她也不忘记讲。
“至于客人到底是想给红茶里加什么,这个倒不需要我们操心,我们只需要把牛奶、蜂蜜和果酱、柠檬一一备好,随她们自己加去就行了。”
这时的茶水也泡过足有三分钟了,何碧就取过茶漏用开水烫过,又把三只红茶杯一一烫过,就用茶漏滤出了三杯茶来。
“这也就是我们三个马上要喝,这才直接把茶水过滤到杯子里。”她教二人道。
“可这茶水要是送去给客人喝的,我们就得泡好茶也过滤好,再换一把红茶壶把纯净的茶水送去。”
“我以前为了省事,常常就在开水壶里直接泡茶,再直接滤到红茶壶里去,这样就省着要烫两把红茶壶,只烫一把就够了。”
“只不过这样一来就得提前量好开水壶里的水量,等到水开了,再把壶从火上提下来、往里下够茶叶,不能多也不能少,一杯就是一勺茶。”
“等到宴会当天你俩就选一把够大的铜壶,害怕掌握不准水量、就用红茶杯一杯杯往里加水,先记住了加过多少杯,再把大叶茶和茶末提前混合好。”
“大叶茶两勺再加一勺正山小种的茶末,这就是三杯茶的量。”
“那壶里要是煮了六杯水,等到水开了关火后,这提前混好的茶叶就要加六勺,十二杯水就加十二勺茶,记住了没有?”
见两人齐齐点头表示记住了,她就拿过蜂蜜罐打开盖子,先给自己的茶里加了半勺,就把罐子递给二人。
“我喝红茶等闲不加乱七八糟的,顶多就加一点点蜂蜜。”
“你俩要是中午饭没吃太多,那里还有我给你们单留的点心,你们再在红茶里加点牛奶,也算用过一回简易的英式下午茶了。”
……既是何碧把下午茶准备得还算丰盛,等到三点出头时她也不用小焕来喊,就带着翠凤提着食盒往三姨太那里去了。
何况她既然已经猜出了小焕不住脚的往厨房跑、到底抱了什么心思,她又怎会给小焕在路上朝她不停打探的机会?
不过等她进了三姨太的院子,就瞧见小焕正站在那里帮三姨太喂鸟儿,脸上不经意间也堆满笑意,看起来倒像已经打听到了什么。
她就先跟小焕打了声招呼,等这丫头放下手里盛着鸟食的小酒盅转过头来,何碧就笑问道妹妹可找到方大厨了。
“找到了找到了,这还多亏姐姐告诉我,说方大厨一定是回去歇晌了,要不我还得像个无头苍蝇一样乱找乱撞呢。”
小焕颇为兴高采烈。
何碧忍不住就在心里骂了一声,好一个吃里扒外的方义方大厨。
不过方义听说的恐怕也是吴顺没大碍,顶多是被撵出梅府去,又这么跟小焕学说的吧?
要不然小焕也不会这么高兴不是?
她就索性一点声色不露,就笑着叫小焕帮她往里通报一声:“下午茶我已经准备好了。”真人小姐姐在线服务,帮你找书陪你聊天,请微信搜索热度网文或rdww444等你来撩~
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