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陈年也赞同,“我爹以前就说过,熟人生意最不好做了,要不赔死,要不坑死。”
这次收菜的时候,江瑛不拘什么菜,只要有多余的,全部要了,很快他们就塞满了四背篓。
第二天,开始腌,江瑛发
现了一个诀窍,或者说通论,其实只要油盐到位了,哪样菜都不难吃。
人们吃菜的满足感是来自于食物中的能量,只要能量够,人们就觉得好吃。
能量就是蛋白质,脂肪,这些来自于肉、蛋、奶、油,只要这些东西够了,菜就好吃。
菜又腌上一批,但是要等24小时。
同时腌菜的销路还没打开,一时间不需要做太多,江瑛想趁着这个时间做些别的。
这天,他们又带着坛子到了杂货铺,老板已经等待了她好几天,“你们终于来了!”
江瑛问道,“老板,我们的腌菜做的怎么样?”
“不错,尤其是那个腌黄瓜,买的人不少,一半天就卖完了,这不这几天总有人问。”
江瑛挺高兴,“太好了!那泡菜呢?”
老板遗憾的摇摇头,“泡菜看着挺多,但几口就吃没了,不下馒头,买的人不多。”
他拿起个馒头,“馒头夹着不方便,这菜切得方方正正挺好看,但一夹就掉。不像黄瓜,夹上两条油滋滋的,馒头也渗了油,吃着香。”
江瑛明白了,“行,那以后我少做泡菜。”
老板把卖出去的那些钱结算了,剩下的泡菜给江瑛带回去,江瑛摆摆手,“怎么好再带回去,你留着吃了,或者当添头送了得了。”
老板觉得江瑛人大方,挺高兴。
江瑛又把新做的辣椒,黄瓜,芥菜丝,咸菜黄豆丝给他看,“这几样怎么样?”
“这几样看着就不错!”
江瑛明白了,这里的人就喜欢重口的,重油重盐重色。
这个时代的人肚里缺油水,没力气只能靠吃盐,因此越咸越喜欢。
江瑛和孩子们全部把咸菜放在这里代卖,就不去东市摆摊了。
孩子们还想逛集,“娘,咱们不赶集了吗?”
“赶,我们去买些别的,咱们卖别的东西。”
到了那里,江瑛买了一些肉,还有玉米面、高粱面、荞麦面,有便宜的菜也要了一些。
孩子们问,“娘,咱们还吃饺子吗?”
“不吃了,饺子也不能常吃,这些东西,我们做点儿别的卖。”
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