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江祈:“……”
他拿上房卡,和陆谨泽一起下楼。
电梯里,江祈实在是忍不住,问陆谨泽道:“你为什么要叫我祈祈?”
陆谨泽困惑地道:“你小名不叫祈祈?”
江祈更困惑:“没有人叫我祈祈,我妈都叫我小祈。”
陆谨泽:“……”
他耳根微红。
明白了。
原来这是大狗勾陆先生自己给他起的小名。
江祈笑了:“谢谢陆先生,这个小名我很喜欢。”
金满誉不管是友谊赛还是奖项评选,都更看重菜品是否是厨师原创,如果你并非原创,也可以在传统菜肴的基础上进行改良。
这一次的友谊赛要求必须做中式菜肴,而且需要有创新独特的味道。
这其实是很难的,因为传统的中式菜肴口味在人们的心目中根深蒂固,如果你想做创新,那必须要让品尝者能够接受,如果接受不了随意创作,很容易成为黑暗料理。
当然如果太过保守缺乏新意,那一样是很难在众多优秀参赛者中胜出。
友谊赛的评委据说大部分都不是专业的,而是从金满誉官网的报名者中随意抽取几个幸运路人,来现场品评参赛厨师的厨艺。
这样一来,各种不确定因素就更多了。
江祈目前的打算是做一道鱼非鱼、面非面。
这其实算是两道菜,鱼非鱼是指用老豆腐配合海鲜掉汤把豆腐作出鱼肉的味道,面非面则是用鱼肉糜做成面条。
另外他还打算做一份不简单的蛋炒饭。
是的,他拿来参赛的三样菜品有两样看起来都是主食。
来到菜场,江祈和陆谨泽一起直奔家禽区。
“之前我买菜都是去进口超市,后来跟着张阿姨逛了一趟菜场,简直发现新大陆,”江祈兴奋地向陆谨泽讲解,“就是我们今天来得太晚了,菜场的菜只有早上四五点钟的最新鲜,不过还好明天友谊赛的菜品都是由主办方准备。”
江祈在热心摊主的帮助下挑选了一只老母鸡。
老母鸡需要现杀,江祈先付了钱,又去买了一些其他的肉类蔬菜,等一圈逛回来,从家禽摊领回那只老母鸡,江祈又和陆谨泽一起直奔海鲜市场。
从海鲜市场挑了点鳕鱼、鱿鱼,还有一点干货,江祈又匆匆忙忙地和陆谨泽一起打车去往超市。
等从超市回来,已经是晚上五点多。
幸好江祈还买了点其他的家常菜食材,准备先回去把晚饭做了,和陆谨泽一起吃完饭再开始准备明天的比赛。
时间实在太紧,做这三样菜要花不少时间,特别是吊高汤,起码得花两三个小时,所以江祈必须先把高汤的材料炖下去,要不然等做完还不知道要几点。
不过幸好做菜有时候也要讲求灵感和现场发挥,并不是说准备足够充分就一定能现场发挥出优势,所以江祈并不算太紧张。
更何况这几样菜江祈以前也私底下研究过,因此对他来说并不算手生。
陆谨泽知道江祈今天晚上会很忙,帮着江祈把所有材料提进厨房后,便卷起衣袖准备帮他打下手。
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