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第148章(第1页)

几个孩子赶紧从帝王蟹旁边溜了,林易笑笑,跟在他们旁边,接着就在这一小片地方买了猪肉、牛肉、虾、豆腐皮、海白菜、毛肚、鸭肠,还买了点超市散装的丸子。

最后买一袋火锅底料、一瓶芝麻油,还买了一口电锅,东西就买的差不多了。

这也是林易选择来超市买东西的原因,像火锅这种需要多种食材的食物,到超市选购是最方便快捷的,甚至超市里还设置里火锅食材专区,只要想得到的食材基本都能买到。

离开超市,小周来就从小推车上下来了,安骁牵着他,至于他的小推车,则装满了食材。

回到福利院,差不多十点半了,林易脱下外套,穿上干活的马甲,准备开始处理食材了。

一大堆食材堆在灶台上,看着吓人,但因为是吃火锅,只需要对这些食材进行简单处理就够了。

六个孩子站在旁边,六双眼睛期待地看着他,安骁说:“大哥哥,我们要做什么?”

林易拿出一个大青虾,挑虾线、去虾头虾壳,对几个孩子说:“就像我做的这样,把这袋虾剥出来,之后我好做虾滑。”

安骁提起大青虾,李莎莎去拿碗,赵小茜拿垃圾桶,陈然、许晨月跟小周来去端板凳,六个小孩儿坐在旁边开始剥虾了。

林易把肉拿出来,猪肉、牛肉洗净切片,切之前找到肉上的竖纹,正对竖纹,将其切断,这样肉片吃起来才不会难嚼。

猪肉片、牛肉片加入葱姜水、盐进行腌制,接着把毛肚、鸭肠放在清水里浸泡搓洗,一个个装盘放在一边。

接着把超市买的五花肉拿出来,洗净去皮,把肉切成手指长的长条,保证每条肥瘦均匀,肉放入碗中。

铁锅点火烧干,把红花椒放入锅中焙出香味,放入碗中,用刀把把花椒颗粒捣成粗颗粒,放入五花肉中,再加葱姜、盐巴、胡椒粉、料酒,搅拌均匀,放在一边腌制备用。

然后调面糊,鸡蛋、红薯粉、面粉倒入一个碗中,搅拌到没有疙瘩、能拉丝为止,接着在面糊中加盐和花椒粗颗粒。

插不进剥虾队伍的许晨月只好站在他旁边,看到了面糊中的花椒,有些害怕地咽咽口水,问:“大哥哥,这是在做什么啊?”

林易:“炸小酥肉要用的面糊。”

许晨月不敢相信:“要用这么多花椒吗?”

“对啊。”林易语气不急不徐,“加了花椒,小酥肉吃起来才不会腻。”

转头对许晨月说:“别看花椒多,加在小酥肉里,吃起来很香的。”

许晨月看着满是花椒的面糊,还有加了花椒的肉,脖子往后仰了仰,第一次觉得大哥哥说的话也不一定那么可信。

见小姑娘一副害怕的样子,林易笑了起来,把五花肉中的葱姜挑出,肉倒入面糊中,用筷子搅拌,确保每条肉都能均匀裹上面糊。

然后往锅中倒花生油,因为要炸小酥肉,油倒了不少,烧到四五成热的时候,把小酥肉一条条放入锅中,炸差不多五分钟的样子,小酥肉定型,捞出,油温加热到六七成热,倒入小酥肉复炸,炸至表面金黄就可以了。

小酥肉盛入碗中,油炸食品的魅力把所有孩子都吸引了过来。

安骁把剥好壳的青虾交给林易,跟其他几个孩子一样,眼睛一眨不眨地看着金黄酥脆的小酥肉。

林易在一边提醒:“你们剥了虾的,手上有腥味,洗个手再来拿小酥肉吃。”

陈然:“好!”

五个孩子排着队去洗手,许晨月没剥虾,站在一边看着小酥肉咽口水,林易:“月月,你拿着吃啊。”

许晨月摇头:“等安骁哥哥他们来了再吃。”

于是她就守在小酥肉旁边,伸长了脖子看在卫生间用香皂洗手的其他人,望眼欲穿。

终于,五个孩子洗好手回来了,一个个迫不及待伸手拿小酥肉,最上面一层的小酥肉已经没那么烫了,稍微吹一吹就能入口。一口咬下去,表皮酥脆,瘦肉嫩,肥肉简直化成了水,在口腔里流淌,本该有些腻,结果嚼几口就有花椒的浓烈味道散开,肥肉和油炸面皮带来的腻味顷刻被驱散、压制。

一口两口,囫囵地吞下去,还想吃,结果一看手里,一根小酥肉竟然就给吃完了!

安骁咽咽口水,回味着口腔里小酥肉的香和花椒的麻,看着那一大盆小酥肉,感觉肚子都开始咕咕叫了起来,他没有想到,小酥肉居然这么好吃!

可是,这些小酥肉是中午吃的。

正迟疑着,一根小酥肉出现在了自己面前,顺着拿着小酥肉的手,他看到了大哥哥,大哥哥也吃着小酥肉,晃晃放在他面前的小酥肉说:“拿着,想吃就吃。”

安骁的口水止不住分泌,咽一口口水才说:“可是大哥哥,小酥肉不是用来烫火锅的吗?现在就吃,会不会浪费了?”

听他这么说,其他几个孩子伸出去也都迟疑起来,林易笑笑,问他:“小酥肉烫火锅是给谁吃?”

安骁眨眨眼睛,张嘴:“给大哥哥,还有我们吃。”

林易点头:“对的,小酥肉烫火锅是给我们吃的,现在吃小酥肉也是我们,反正都是我们吃,又怎么会是浪费呢?”

“而且小酥肉趁热吃是最好吃的,要是等到吃午饭再吃,还错过了小酥肉最好吃的时候。如果好奇小酥肉烫在火锅里是什么味道,留一些烫火锅就行了。”

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