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137 岱山吃海鲜（第2页）

“晚上别做饭，咱们一块儿出去吃海鲜。”孙阳给王燕交代了一声。

孙阳很快就开好了一个房间，里面虽然不像宾馆那么豪华，也算不了。

孙刚简单的洗个澡，换身衣服，就和哥哥嫂子一起去海鲜大排档吃饭了。

夏天天热，比天更热的就是海鲜大排档了，整条街都是灯火通明、人头攒动的，长长的整条街都摆着简易的桌子，坐满了饕餮的人。

大排档以各种鲜活的鱼、虾、蟹、螺为主，讲究新鲜，保持海鲜的原汁原味。食客可以边品位刚从海中捞出的海鲜，边欣赏海天一色的无尽风光。每当夜幕降临，这里十里灯火，热闹非凡。

舟山不仅是我国最大的渔场，也是世界著名四大渔场之一。舟山的黄鱼、带鱼、石斑鱼、锦绣龙虾及蛎、蛤、虾、蟹，还有淡菜、青蟹等，都是极具特色的海鲜名品。

在饮食方面自然以海鲜为特色，烹饪的主要特点为清蒸、酱渍、盐渍、风干，生吃。主要的风味名菜有：白鲞扣本鸡、黄鱼鲞烤肉、大烤目鱼、盐焗基围虾、嵊泗螺酱、葱油海瓜子、烟熏鲳鱼、芹菜炒鳗丝等。

入夏以来，这里的海鲜大排档总被游客和当地市民坐得满满当当。现场，火爆的生意——清一色天蓝色的帐篷沿着防浪堤一字排开，爆锅声和客人碰杯声、说笑声连成一片，岂是“热闹”两个字了得。

帐篷对面是一排排整整齐齐的树木，晚上打了灯，还营造了独特的气氛。

在这里有两种吃法，一种是买完海鲜让大排档加工。买海鲜的市场是露天的，有好长一排卖海鲜的地方，旁边紧邻就是一排餐馆。可以选择主要是很多不同的虾蟹类、贝类、鱼类、和一些软体动物。

另外一种就是像在饭店一样，直接点菜。

孙阳常和战友来这里吃，很熟悉了，找到常去买海鲜的那家。

孙刚捡了些喜欢吃的，虾、蟹、鲜鱿鱼还有花蛤之类的，交给旁边的排档加工，俩一人一瓶啤酒，给王燕叫了一杯鲜榨果汁。

不大一会儿，加工好的海鲜就一一端上桌子。

蟹肉鲜美，火候刚好的煎蟹，蟹壳油光发亮，成大红色，蟹肉的香气扑鼻而来，令人食指大动。

香辣鱿鱼，吃起来香辣油滑，嫩脆爽口，油而不腻

香辣圣子，辣而不躁，肉质鲜美，爽口宜人，过口不忘

辣炒蚬子，味道集结了鲜、香、辣、美于一身，价格也很大众，所以极受人们的喜爱。

特别是这些的海鲜大排档，辣炒蚬子应该是最热门的一道小海鲜了

不信，你可以走一溜儿看看，哪张桌子上少得了这盘辣炒蚬子？

还有原汁原味的白灼虾，吃到嘴里也是鲜香无比。

还有一道烤镜鱼，镜鱼学名鲳鱼，又名平鱼、银鲳。它是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，主妇们也很乐意收拾，它同样具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。鲳鱼的胆固醇含量也低于所有的动物性食品。

不远处的烧烤的师傅，把几条镜鱼同时放在炭火上烤，边烤边撒调料。烧烤中的鱼时不时滴下的油和汁液溅在火红的炭火上，滋滋作响，辣椒和孜然被明火燎烤后散发出浓郁的芬芳，加上鱼肉的鲜香味道附着在一起，那真是香味随风缭绕，闻起来就让人禁不住口水涟涟。

这道烤鱼，是辣椒和孜然放得很足的那种，鱼肉白嫩细腻鲜美，加上劲道的香辣滋味，趁热吃起来，一口烤鱼接着一口啤酒，那滋味简直让人停不了嘴儿，真是过瘾得很

买的时候这些海鲜都还是活蹦乱跳的，自然新鲜。

王燕一边慢慢的喝着果汁，静静地听着和小叔子聊天，也不插话。

夜越来越深了，大排档人却还是不见少，聊天声、吆喝声混杂在一起，灯光在盛夏的海风中摇曳，孙刚渐渐有了醉意。

最后三人结账离开，吃那么多，才花了200多块钱，这要是在酒店没有个千把块是拿不下来的。

孙刚在哥哥嫂子的陪同下，回到招待所，洗洗澡，和赵涵聊了一通，就上床睡觉了。

137.岱山吃海鲜

137.岱山吃海鲜

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