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第五百二十一章 秘境17（第2页）

面对那些吃不饱的客人，对于一个厨师来说，这是一个痛苦和快乐的问题。

于志伯炎卷起袖子，顿时充满了斗志。

一定要填饱小萝莉的肚子！

目前，他想做的是家常便饭，饺子。

饺子，也叫饺子，是一种半圆形的带馅的意大利面，因为它的形状有点扁平，所以有些地方叫“平食”。

“帕斯帕林钞票”说：“有馅，或粉角-和蒸和油炸食品可以与水和汤被称为饺子。”

于志伯炎曾经进入世界小师傅的行列，在阳泉餐厅，学到了一种特殊的饺子练习。

那是虾饺子。

作为羊城的一个特色，虾饺子无论是馅还是饺子皮的生产，都与中国其他地方不同。

首先，于志伯把肥肉煮熟，然后用初级刀把它们切成小块，每一片都有绿豆那么大。

将鱼肉切成块，放入碗中备用，取出菜刀，剥去虾肉，洗净铁丝，再用纸擦干水。

魔鬼就在细节里。

如果你不把虾里的水弄干，那么当你把虾馅混合好的时候，就不容易粘在一起了。

然后，于志博用刀把虾弄平。在这个过程中，于志博非常小心，怕如果他不小心拍得太重，他会把虾肉打成肉泥，这样就不好吃了。

然后，在虾背上切一把刀子，以保证虾肉在蒸虾的过程中，可以更好的蒸虾肉。

当然，只使用这些填充是好的。

然而，这样，饺子的味道就会显得过于单调，而且容易油腻。

因此，余志博也特制马蹄铁。

马蹄清爽甜美，既能改善饺子的味道，又能增加其风味，最多两鸟一石。

余志邦洗去马蹄铁，剥去马蹄铁，用一刀工人把马蹄铁切成和肥肉一样大小的小方块。

然后，于志博把所有的填充物倒进一个大碗里。

然后，在里面加入盐、鸡精、糖、芝麻油、白胡椒和蛋白质，加入胡萝卜丁和香菜。

余志博用手按顺时针方向抓着他，同时，他抓着，一边抓着，一边在碗里摔跤。

通过这种摔跤，你可以把各种调味料的味道融入到填充物中，也就是俗称的味觉。

你可以看到，随着时间的流逝，原来清澈的填充物，经过一些搅拌，逐渐融为一体，成为你，你拥有了我，不再难彼此分离。

填好后，是吃饺子皮的时候了。

余志邦首先用清水清洗双手，在开始包饺子之前，他专注于去除手上的异味。

因为将馅混合后，需要一段时间才能腌制，所以它被安排成饺子皮。

为什么虾饺子不同于其他饺子？

答案即将在这里解决。

因为虾饺子的饺子皮，不仅要有淀粉，而且要有清澈的粉。

首先放入一锅底水，等待水煮沸并熄灭火，立即将清粉和淀粉倒入其中，用滚针迅速向同一方向搅拌。

在这个过程中，速度必须快！

永远不要减速！

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