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第431章 生蚝（第3页）

夏杰先是拿起小刷子仔仔细细的刷洗着生蚝的外壳。

等到外壳被刷洗干净后，夏杰拿起一把小刀，伸入贝壳的缝隙中。

这生蚝的品质不错，夹得还是挺紧的。

但是又哪里敌得过经验丰富的夏杰呢。

稍稍一用力，坚硬的刀子便插了进去，撬开了生蚝的城门。

那肥美粉嫩的鲜肉顿时暴露在了空气之中。

无人机也挺会恰时机的，在生蚝被打开的第一时间便降下了高度，调准对焦，把视野集中在了夏杰的双手与生蚝的白肉之上拍起了特写。

就连夏杰撬开生蚝时的音效，都被无人机传递到了直播间中，给网友们带来了极佳的观看体验，简直就跟看蓝光大片一样。

无人机在一旁拍着，夏杰手上也没停过，转眼就撬开了十只生蚝。

“今天我一个人吃，撬这十只就差不多了，对了，我再给大家讲一个小知识点吧。在撬生蚝的时候最好拿布包一下自己拿生蚝的手，避免工具打滑割伤手指，小黑子以前就常干这事儿，你们可千万别学他啊。”

夏杰的提点，也让不少准备自己买生蚝回来开干的网友们避开了不少雷区。

大家纷纷对百科杰小课堂打出了好评。

一边清洗生蚝，夏杰一边继续说道：“咱们把刚刚打开的生蚝清洗一下，因为生蚝里的淤泥，还有咱们刚刚撬开生蚝时所产生的贝壳碎屑还是挺多的，如果不清洗干净的话，会对生蚝的口感产生极大的破坏。”

“等洗好之后，咱们就可以一一放到盘子里摆盘了。”

说罢，夏杰便将这些生蚝摆成了一个扇形，看上去一个个肥嘟嘟，嫩抖抖的，让人垂涎。

“一切就绪，可以正式开工了，第一步准备调料，切小米椒，洋葱，小葱，蒜蓉，切的越碎越好，方便食用，不过这些调料都挺呛人的，可得做好准备哦。”

说罢，将所需的调料菜品一一拿到案板上，夏杰挥舞菜刀，开始秀起了精湛的刀功。

寒光闪烁间，各种调料都被夏杰切成一个个整整齐齐的小丁，这些五颜六色的调料搅拌在一起，颜色还挺好看。

“第二步，架锅烧油，等到油烧热后，就可以把刚刚咱们切好的调料全部倒进去爆香了。”

“接着，再加上一点料酒，耗油，豆豉，酱油，味道会更好一些，最后再加一点冰糖提鲜，收汁的时候颜色也会更加漂亮。”

夏杰嘴上说着，手上的活计也丝毫没断过，一心两用是毫无问题。

煸炒了一阵，这锅酱汁的味道也随着白眼飘散了出来。

夏杰直接提起了炒锅，将这一锅汤汁均匀地撒在了生蚝肉上。

盘子里顿时响起了一阵‘滋滋滋’的声音。

夏杰跟着说道：“好了，现在咱们就可以开始第三步了，把这生蚝放到蒸笼里去蒸个十分钟左右，出锅后再撒上一点葱花，就可以直接开吃了。”

“怎么样，这道蒜蓉生蚝的做法是不是很简单啊？”

夏杰这次做的这道蒜泥生蚝，即便算上蒸这道工序，加起来也只有二十分钟出头的样子。

在历届直播里，这道蒜泥生蚝，的确算得上很快了，做法也的确简单。

网友们看了，纷纷兴奋地扣着弹幕道。

“666，大力杰终于知道体桖我们这些半残废了，所以才出了一道这么简单的菜谱，这次我是真的学会了，真的！”

“哈哈，的确简单，看过一眼大概就明白这道菜的做法如何了，而且也不需要刀功和掌控火候的本事，能学！第一次感觉自己离厨神杰近了一点呢！”

“也真是难为夏老师了，明明有着一身盖世的厨艺，却奈何这届网友太蠢，看不懂，学不会，只能挑着简单的做，啧啧。”

“哇，楼上的过分了啊，虽然说的是我没错了，但是你敢保证之前的菜你全会做么！”

“嗨嗨嗨，这有啥可争的啊，咱们不是只要吃到好吃的就成了么，山村厨神能出这样的菜谱，那是咱们的福音啊！”

……

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