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第271章 中午多加一盘菜（第2页）
然后起身，招呼一边正在挑拣花生里的土坷垃的伙计们：
“走，干活了！”
两个雇佣的伙计急忙上前，三人抬起放凉了的花生，朝着油坊内走去。
油坊内，一个木头制作的大容器，占了小半个空间，一根根被拉出来的原木，一头插在容器上，一头搭在高矮不一的板凳上。
这时代的榨油方法，是制造一个类似于木头匣子一般的容器，然后密封好了原材料，将一根根原木，夯入容器内，利用挤压的原理，将炒熟的原材料中的油脂，挤压出来。
因此，这榨油，既是一个体力活，也是一个技术活。
若是不能掌握不同重量原材料，应该将盖子密封在那个位置上，很容易就会挤爆了榨油机器。
若是盖子的位置放的高了，则又不能完全将油脂挤压出来。
就拿花生来说，后世的机器，一百斤原料，熟榨法能有40%以上的油脂，而生榨法则是50%左右。
这个时代的出油率，要低了一些，一般都在三成以下。
丁铁牛家世代做的就是榨油的生意，因此，算得上是“家学渊源”的丁家，出油率要比别人高了不少。
虽然一百斤原料，也就多了几斤油，然而，在这个富农家吃饭也要用筷子沾油的时代……
那区区几斤的油，正是别人挑着货物走上几十里的动力。
没有进入工业时代，老百姓的生活，实在是太苦了啊！
……
丁铁牛盖好了盖子，仔细的检查了一番，这才走到正面，伸手掂起最底层一排中的第一个木桩，对两个伙计命令道：
“来，从最底层开始打！”
两个伙计合力抱起吊在房梁上的沉重撞木，对准了丁铁牛扶着的圆木楔子，远远的荡了开来，然后借着重力的作用，两人一路小跑，推着撞木，击打在圆木上。
（古法榨油，有南北两法，南方是人抡大锤法，工艺复杂，比较废人。
北方以及四川一带，则是吊锤法，借助房梁吊起撞锤，节省了人力。）
“哐！”
一声撞击声响起，粗大的原木，已经被击打进去了一大半。
最开始的这些木楔，很容易就能击打进去，因为这时候榨油机内，还有大量的空隙。
“哐！哐！哐！哐！”
……
一次次撞击，榨油机内已经完全没有了空隙。
两个徒弟汗流浃背，每一次撞击，只不过才能将木楔钉入少许的距离。
然而，伴随着木楔的增多，渐渐地，有了金黄的油珠，顺着榨油机四周的木头缝隙，滴在了下方巨大的陶盘上。
陶盘是倾斜的，最下方，有一个形似灰斗的出口。
一个铁桶，正摆在出口下方，接油呢！
“阿大，出油了！”
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