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第195章（第2页）

反正她和&ldo;猫大爷&rdo;也不用讲究什么养生，所以一大早就取了条大小合适的花鲢鱼。

第105章

做厨师的人，大抵在选材上都算是有一手的，苏酥一把捞起来的鱼是不到三斤重，她和猫大爷两个人吃虽然有点少，可这个鱼，小了刺多，大了鱼肉就不够细嫩。

苏酥将鱼肉处理干净，改到成片，鱼骨和鱼头也没有糟蹋，一并剁成块状留着的。

鱼肉加料酒腌制的同时，苏酥看了看昨天泡着的米粉。

这米粉还是y省回来的时候，乔爷给的。

米粉好吃，可做法着实麻烦，要让苏酥自己做，难免想偷懒，可现成的吃，苏酥还是十分愿意的。

酸菜鱼吃完之后，里面加上一碗米粉，那才是最美。

鱼肉腌制好控干水分加盐，加少许淀粉，拌匀。

起锅烧油，放入自己腌制的泡椒碎，姜末炝锅炒香，随后就可以下入切好的酸菜丝儿，跟着炒出香。

这一下，整个院子都是满满酸辣的香味，刺激得人口色生津，&ldo;猫大爷&rdo;也控制不住自己，一下子跃到了厨房，就站在料理台上看着。

苏酥倒入汤，再加上十分关键的，也就是她腌制泡脚的酸水。

这样下来，汤汁才足够有味。

将鱼骨和鱼头放入其中，烧开之后撇去浮沫后，控制火石到成熟，这会儿再将预估头捞出来备用。

关火后，下入鱼片后，再重新起火烧开，鱼片就可以捞出来，少许葱花、胡椒粉，淋上酸菜汤。

为了够香，自然不可避免的还要浇油。

热油烧开到七成泡椒沫，蒜末，五香粉，最后浇在酸菜鱼上，&ldo;刺啦&rdo;一声，这&ldo;酸菜鱼&rdo;也就可以出锅了。

苏酥闻着这股酸菜鱼的酸辣都忍不住自己要留口水了，还是坚持着泡好的的米粉放入了没有用完的汤里，加入少许配菜，一碗酸菜鱼米线也成了。

取了个托盘，将两碗鱼，两碗米线端着，扭头看着明显已经垂涎欲滴的&ldo;猫大爷&rdo;，笑眯眯道，&ldo;咱们准备吃饭啦。&rdo;

猫大爷一下子跃到了苏酥的肩膀上，苏酥脚步都没有晃动，就是提醒了一声，&ldo;口水可不要掉下来了。&rdo;

薄一宗直接僵了一下，随即像是恼羞成怒，一下子从苏酥肩膀上跃走了。

苏酥还有那么一瞬的懵，她是不是……太放肆了？

这么一琢磨，好像是真的放肆的有些过了火，他竟然敢就这样去调侃&ldo;猫大爷&rdo;，甚至是嫌弃&ldo;猫大爷&rdo;的口水了？

可，转念一想，就刚刚&ldo;猫大爷&rdo;那样，似乎&ldo;羞&rdo;大过&ldo;怒&rdo;？

从后院大步出来，就瞧见&ldo;猫大爷&rdo;还是蹲坐在属于它的专属宝桌上，还刻意让自己的姿势看起来格外的端正、严肃。

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