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福清作为局外人,自然看的透彻。
其实还有一点原因,那就是最近新秀坊的风头太盛了。
包括杜家这条街,酒楼食肆,冷食,冰块。
基本上都太出彩了。
冷食就不说了,比如冰沙,冰果子,雪糕之类的,也就他们家有。
虽然现在天气凉了,但是去吃火锅的人,要一份冰果子,那绝对舒爽。
这就绕不开杜家。
还有冰块,这东西有些酒水,加了冰之后,口感完全不同。
有了冰,想吃生鲜什么的,都能保存更长的时间。
还有这古代版的冰箱,也是大卖了一场。
可以说杜家经营的这些玩意,已经开始走进了千家万户。
杜家酒楼的规模,虽然不能跟贵宾楼,松风酒楼,以及张家酒楼这些老牌大酒楼相比,但也弄出了自己的特色。
不说别的,就说那铁板烧小酒馆,就深受很多人的欢迎。
当场做菜给你吃,喝点二锅头,地瓜烧之类的烧酒,出了门,微醺,那一天的疲惫都消失了。
重点是烤肉很多人都吃过,但是铁板烧做出来的,就是另一个味道,就是好吃。
除了这些,还有卤菜,泡椒凤爪,虎皮凤爪,猪尾巴,猪蹄,夫妻肺片什么的,风味十足,不比大菜差。
虽说现在已经有了李福记做卤菜的,但是味道比这边,依旧还差那么一些。
可以算是各有千秋。
大家来铁板烧这边吃东西,价格公道,而且量大管饱,一份蛋炒饭,给你加两个蛋,都是看得见的用料,大家都更愿意相信自己看到的。
用料干净卫生,实在,分量足能吃饱,这就是铁板烧这个小酒馆的定位。
火锅地锅,这儿也有。
小炒菜,人家还有。
大席面,山珍海味,人家还有。
所以杜家酒楼虽然规模不算太大,但竞争力可不小。
有些人家就坐不住了,觉得杜家酒楼这是破坏行业规则。
这个时候的行业规则有很多。
比如酒楼不会卖早餐面条包子之类的。
为什么呢?
那是因为你要给那些小摊小贩,留口饭吃。
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