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第226章 买烧饼（第3页）

“哈哈，管用吗？我修了这么多年，连肚子里的馋虫子都戒不掉，这才，一过丰县，就想起老爷子的烧饼，忙着赶来了。”

郝老头听了，更是高兴，当下打起精神，忙着手中的烧饼。龙儿和小黑好奇，都挤上前看这老头是如何做烧饼。

只见车上摆着一个大高炉子，炉子下面用砖头垫起。炉子旁放有一个面板，摆放着揉好的面团。而这大高炉子外形甚是奇特，仔细一看，竟是两个大铁锅的样子。龙儿奇道：“张大哥，这炉子我看着怎么像是两口泥锅对着放一块了？”

张道陵还未来得及回答，郝老头已接过话来，笑着道：“一听姑娘的口音就不是丰县人。不过姑娘好眼力，我这炉子，就是用两口铁锅对着放做上的。你看，底下这锅做火盆，里面烧的是木炭。上面这口倒扣在火盆上的铁锅，就是用来烤烧饼的。你看着是泥锅，是因为这两口铁锅外面抹着一层混合黄土白灰麻苘头的泥巴，这样子更保温。”

“哦，是这样的。怪不得呢！那烧饼，就贴在上面的锅里吧。”龙儿又问道。

“对喽，就是这么做的。”郝老头一边笑着应道，一边将面团揪成拳头大小，在面板上揉圆压平，然后洒盐、揉面、沾水，刷糖一气呵成，最后又取来一大把白芝麻撒在上面。张道陵见了笑道：“老人家，你这芝麻可放多了啊！”

郝老头笑道：“今天贵客来了，老头子没别物可待，只有多放点芝麻了，来个“全麻烧饼”，让客人尝尝。”

他说着交面团放在手背上，手伸入炉内，轻轻一翻手，那面团便稳稳地贴在了炉子的顶部，粘有芝麻的一面则正对着炭火。

张道陵指着郝老头的动作对大家道：“你们看见没有，这炉子因与人头相平，所以我们当地人管这烧饼叫作高炉烧饼。但是按做高炉烧饼的手法，又有‘翻手烧饼’一说。像郝老爷子这手艺，便是第一流，纯正宗的‘翻手烧饼’。像初学做高炉烧饼的，一般都是用铲子送进炉子里的，不敢用手，怕不小心将手烫了。但是铲子并不比人手灵活，烧饼的形状也就不好看了。”

郝老头听了，有些不好意思地道：“小张道长，你就夸我吧。我这叫啥手艺，就是干的年头长了，熟能生巧，再加上怕手挨烫，就得用心练了。”说着手不闲着，将十多块烧饼全都贴在了上面的铁锅上，贴的满满的。阵阵饼香，伴着淡淡的炭火烟气，从炉中飘散出来，传向四周。

张道陵也笑着道：“龙儿、小黑，你们听见了没，老人家说的一点不错，熟能生巧，关键在持之以恒。正所谓锲而舍之，朽木不折；锲而不舍，金石可镂。你们俩性子最浮，要想成事，还要向老人家学学，有耐心才行。”

龙儿和小黑听了，知道张道陵又在借机教育她俩，当下笑着应了。小黑又问道：“老爷爷，这烧饼好了吗？闻着我都饿了。”

“哈哈，小姑娘稍等，再过会就好了。”

张道陵则笑着拍了拍小黑的头道：“烧饼是要用文火慢慢的烤，是烤熟的；烤烧饼的火不能大，大了就烤不熟了，外面看起来煳了，里面还是生面，有一句术语叫做‘烧饼煳，八成熟’，就是说看着外面熟了，其实里面还夹生呢。心急可吃不了热烧饼哟！”

“好吧。”小黑只得咽了咽口水，望着高炉。

过了一小柱香的功夫，郝老头笑道：“成了”。取出木铲，将里面的烧饼一一取下，放在一个干净的瓷盘上，递与小黑道：“来，各位客官，快乘热吃吧。这烧饼乘热吃最香了。”

小黑端着盘子，将烤得香喷喷、黄灿灿的烧饼一一与诸人分了。

各人均取了一块，见烧饼烤的又大又圆，有糖稀芝麻的一面烤得金黄酥松，贴在锅顶的一面则焦香热脆。烧饼是中空的，掰开了里面还有块咸咸软软的芯儿，正反各刷了一层五香花椒水，咬一下入口，但觉得椒味微麻，糖稀微甜，外焦里嫩，软硬适口，从里往外透着香，当真是人间美味，每个人吃了，无不交口称赞。

玉兰边吃边道：“我吃过夏阳烧饼和黟县烧饼，也都是很好吃，但是今天吃的这个烧饼真的很好吃，太香了。”

金蝉也道：“张大哥，这烧饼确实好吃，比我做的砍三刀还香。”

“哈哈，客官们过奖了，我说关键是今天你们今天吃饭晚了，饿了，吃什么都香。”郝老头被夸的一边笑，一边解释道。

张道陵见众人爱吃，心下也高兴。金蝉吃完，有些腼腆地低声对张道陵道：“张大哥，这饼能放久吗？咱们多买几张，回去了给小白她们也带点。”

未等张道陵回答，郝老头已笑道：“我这饼是放不坏的，就是放时间长了发硬，吃着费劲了！”

张道陵知金蝉心意笑道：“不怕，我们先多买点带着，先放龙儿的袋中就是。”他知道他们一行人有些引人注目。等众人吃饱，又多买了几个用荷叶包好，留下数张给太后、小白等人，剩下的当作路上干粮，付了钱后，立马带着众人别了郝老头，又找了个干净的饭馆，由张道陵亲自盯着，煮了一锅热粥，与众人吃好喝饱。等众人歇足精神，见天色欲黑，他这才带着众人出城，继续向东而去。

（本章完）

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