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大宋教书匠第六十一章 店面装修(第2页)

春娘和荷姑将是后堂的主力,开店不同于美食车,很多时候不能随便抓壮丁,大体的分工必须有。

其次就是食材的供应,已经开垦出了一大片地,地里的产出他当然不会全部盘剥,给老丐他们不但要留够,还要有剩余,毕竟人会越来越多,一起的村民还要发展自己。

当然,看目前的情况,附近还有不少地方还能继续开荒,他们以后的日子只会越过越好,根本不用担心。

以后如果自己菜地的供应赶不上店里的需求,那就直接从登封城的菜市批发。

最后就是店里的经营,开了店后,菜品也不能再像原来那样单一。

“美滋滋”系列美食自然是要全面推开,并且成为店里的主打特色美食。

但除此之外,还要结合登封城人们的饮食习性,增加一些菜系,丰富菜品。

钟粟想了想,其实也没有什么可准备的,毕竟店铺还要进行装修,购置不少必需品,不可能马上开业。

事不宜迟,钟粟大概想了想后就带上了顺子和张愣子两个人就去了登封城,之前选地方的时候只是在外面看了一眼,里面的情况并不了解。

当他们三个人来到店里的时候,所有的东西都已经搬走,一个年过六旬的老头等在那里,他先把一串钥匙交给钟粟,然后又带着他们几个在这栋小楼四处看了看。

小楼分为上下两层,一楼本来就是原来沽衣铺的店面,西头有两间独立的房间,东头是一个小厨房。

从木质的楼梯来到二楼,这里基本上都是一间一间的房子,看里面的样子,应该是店老板和伙计住宿的地方。

让钟粟意外的是,小楼的后面还带着一个小院子,从一楼东面厨房的后门就能到达。

这个位置恰好也有一眼水窖,厨房取水倒是非常方便。

小院子中还有三间简易的房子,平时用于堆放一些杂物倒也很方便。

看完这些,钟粟心里已经有了初步打算。

一楼的厨房面积稍微小一些,必须略微扩展一点,还得再增加一个灶台,这样一个灶台主要用来熬制高汤,另一个可以烧菜,效率会高很多。

另外西面的两个独立房间可以设计成包厢,方便一些有私密要求的客人用餐。

二楼的地方也比较宽敞,钟粟觉得先留出四个房间用来住宿,他自己一间,小芳子和小雷子一间,春娘和荷姑一间,顺子和张愣子一间。

还剩余两个房间,似乎可以作为书房棋牌室之类的,这个也不着急,以后慢慢再规划。

其实就目前的情况看,就算以后再增加几个伙计也不是问题,后院的地方还不少,原有的三间房子是破旧一些,但稍微收拾一下住人也完全可以。

总体来看,沽衣铺原来的布局没有什么大问题,不需要推倒重来,只需要做一些改动调整就能投入使用,这样也能节约不少钱。

完成了装修改造,剩下的就是购置桌椅板凳之类的家具,不过不必着急,具体买多少,买怎么样的,还要根据装修后的情况决定。

钟粟也把自己的设想和顺子、张愣子说了,两人听完都很激动,就急着要开始装修。

西市有不少装修的工匠,也有卖木材的,买油漆的。

在这方面,顺子是行家,工匠就由他来负责,至于购置装修材料这些,张愣子善于讨价还价,承担这份工作最为合适不过。

确定下来后,随着一批一批的材料运到,小楼里马上响起了各种各样的声音。

钟粟反而突然没事干了,用的人都值得相信,现在要做的只能是等待。

钟粟灵机一动,想到了一件事情,李员外答应帮他摆平商界各路人物,但官场这些人他不管。

如果不打点好,今天来一个部门,说自己食品卫生存在问题,明天来一个部门,说自己消防设施不齐全,后天来一个部门,说自己开美食店不符合城市规划,天天狂轰滥炸,这店就别想好好开下去。

如果想不到解决的办法,就算生意好又能怎么样,最后也只能歇业了事,钟粟可不想在关键时刻翻船,美食店开业之前,他必须想到办法。

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