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将鱼洗剥干净,刘芒从背包中取出一个野外生存用的小锅,再取出一点面粉。
面粉是杰巴坚持要带的,说是路上万一饿了,可以现搓几个面团烤制吃,没想到正好派上了用场。
面粉加水调成面糊,再加入盐、胡椒、五香粉、调味。接着把去除内脏的石巴子放入,让每一条都均匀的裹上一层,最后用树枝串起来。
等这一切做完,去捡柴火的杰巴和找野葱的悟静也回来了。
“芒哥儿,怎么还裹上面糊了?现在我们可没油炸啊!”悟静手里攥着一把青葱,诧异道。
“不炸,用烤的。”刘芒将穿上鱼的树枝插入沙地:“这种鱼肉质太嫩,用火直接烤的话很容易烤糊,裹上一层面糊再烤,不但能给隔绝烟尘,还能锁住水分,让鱼肉更加鲜嫩。”
“高明!我以前怎么就没想到呢?”悟静比出个大拇指。
杰巴将火堆升起,刘芒用柴刀砍了两个树杈,用一根木棍穿过锅子的吊把,悬空在火堆上,接着倒入取来的溪水,放入剩下的几条石巴子鱼开始熬煮。
至于其它的鱼则围着火堆插上一圈,一边烘烤,一边翻动。
“芒哥儿,你在这还待几天?”悟静从背包里摸出几瓶灌装啤酒,分给刘芒和杰巴。
“快啰,这个月底我就得回去。”刘芒启开拉环,美美的喝了一大口,回道。
“这样啊……”悟静垂下头,眼中闪过一丝失落:“能多待一段时间吗?”
“不行,我还有很多的事要忙。”刘芒拍了拍悟静的肩膀:“你放心好了,等我忙完,我一定接着回来陪你和师父、师叔好好在山上住上一段时间。”
“行吧。”悟静忍住心中的惆怅,‘咕噜噜’大灌了几口酒。
火堆发出‘霹雳巴拉’的响声,随着时间的推移,裹在鱼身上的面糊开始收干水分,变得焦黄起来。
挂在火锅上方锅子中的水也开锅了,正翻腾着气泡,将鱼肉中的鲜味分子浸润出来,汤汁由清转白,一股股带着鱼鲜味道的香气扑面而来。
“真鲜!”悟静吸溜着鼻子:“芒哥儿,我敢保证!用这种鱼熬的汤,就是神仙尝了也得叫好!以前老鬼把酒藏起来,我找不到的时候,就来这逮上几条鱼,跟他换酒喝!”
“先尝尝烤的吧,待会再喝汤。”见烤鱼好了,刘芒拿起几串,分给杰巴和悟静。
悟静接过一串,吹干净上面沾着的炭灰,接着送到嘴边轻轻一咬。
“嗯!好吃!真好吃!”
正如刘芒所说,这种石巴子鱼裹上一层面粉烤制后,鱼肉中的水分一点都没丢失,虽然是烤的,却给人一种蒸过的感觉。
鱼身上用面糊做成的外壳也调了味道,再一吸收鱼肉的鲜味,在口腔中轻轻咀嚼,真是满口留香。
“这种石巴子鱼,还真是鱼中极品!”刘芒也拿起一串尝了尝,同样赞叹不绝。
鱼肉非常的嫩,并且一丝腥味也无。轻轻一吸便在齿颊间荡漾开来,那种清甜感,在舌尖久久萦绕,让人感觉喉咙仿佛有只手在拉扯,忍不住去吞咽,再吞咽……
“等会多抓几条,偷偷放进空间吧。”
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