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第二百九十二章 天青色等烟雨中（第2页）

榨取出的紫菜汁液并不是紫色，而是青色。这也是刘芒这道‘天青色等烟雨’菜品名字的由来。

“虾肉剁好了，你看行吗？”过了一会，五眼停下手，抹了一把额上的汗珠。

“嗯，不错！比以前干活细致多了！”刘芒走了过去，用手捻了捻虾蓉：“所以说嘛，人还是操练的！要狠狠的操练！”

“真的？”五眼一脸惊喜：“那什么时候能教我炒菜？”

“嗯，再学个两三年吧，很快的！”

“还要两三年啊！等到那时候，我孩子都有了。”

“想要有孩子，你也要有那本事才行。”刘芒懒得听他诉苦，取过一把菜刀，放在磨刀石上仔细磨起来。

厨神大赛上林萧曾经做过一道‘豆腐鱼头汤’，是将豆腐切成极细的丝，然后放入吊制好的高汤中。

汤勺轻轻一动，汤汁的豆腐就如遇到热气的白雪一般，在汤碗中飘散成丝丝柳絮般的云雾，煞是好看。

现在刘芒也准备用这种做法，将切好的豆腐当成这道菜品的配料。

“父亲，葱准备好了。”熊本森三打开手上的布包说道。

他手上拿着的葱，先被切成细末，然后用布包起后，再用水冲洗。这样做的好处，是能去除葱中多余的呛味。

“嗯，豆腐切成小丁，泡水吧。”正在清洗海带芽的熊本赤木抬了抬头，说道。

海带芽并不是海带，它是是生长在海洋中高营养的海中蔬菜，以日本岩手县宫城县东岸和北海道出产最为优良。

海带芽清洗好，熊本赤木取过一瓶味噌，放到滤网中。然后将滤网浸入刚才吊制好的汤底，用筷子搅拌，使味噌溶充分在汤头中溶解，最后加入少许的味醂调味。

熊本参三则将豆腐丁、海带芽、葱末等配料放入汤碗。熊本赤木马上将准备好的滚烫汤汁浇了上去，一直倒到汤碗的五分之三处，这碗‘东瀛味噌汤’就完成了。

“哟西！非常美味！”熊本赤木用汤勺试了试味道，对自己的手艺非常自信。

“父亲，对面的刘芒还在切豆腐呢。”熊本参三讪笑道。

“豆腐？又是豆腐！难道那个中国人真的只会做豆腐吗？”熊本赤木有些不忿：“等着吧，这次如果真输掉，那还真不如找块豆腐，一头撞死好了！”

“老大，对面俩宝货的菜都做完了！”五眼看都熊本参三已经端着托盘在上菜，而自己老大还在悠哉悠哉的磨刀，有些急了。

“急什么，磨刀不误砍柴工。”刘芒停下手，用手指抚了抚菜刀的锋刃，露出满意的神情：“比的是菜品味道，又不度。”

“那这个虾蓉呢？要怎么办？”

“嗯，给我吧。”刘芒放下菜刀，接过五眼手中的虾蓉，一股脑倒进灶上的汤桶中，吩咐道：“慢慢搅动，直到汤中的杂质完全被虾蓉吸收干净为止，我来切豆腐。”

说完，刘芒走回砧板前，取过一块豆腐，深吸一口气，手中的菜刀便切了下去。

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