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第二百七十章 武野写食随笔（第2页）

“您知道《武野写食随笔》吗？”刘芒有些费力的念出这个拗口的名字。

“当然知道！这本书在东瀛很出名，大部分人都知道。”

“大部分人都知道？”听了井田怀树的答案，刘芒的心里越加失望了。多数人都知道的东西，肯定没有多大的价值。

“这本书的作者叫武野绍鸥，在古代是东瀛茶道很有名的一个人物。他率先将茶道中的外物作了简化，把用茶引起人兴奋娱乐，转为欣赏和享受茶本身，规定伴随茶的饮食不能过一汁三菜。”井田怀树解释道。

“不对啊，这本书只讲解茶道吗？不传授料理？”刘芒诧异的问道。

“传授料理的！东瀛著名的怀石料理，最开始就源自茶道。这部著作本来应该有两部分，一部分是描述茶道，另一部分的外篇则是讲解怎么制作伴茶料理。但可惜的是，外篇已经失传了，现在的怀石料理，也只是后人根据当时的记载，仿制出来的。”

“哦，原来是这样。”刘芒明白过来：“大师，如果我知道《武野写食随笔》上记载的‘清汁’做法呢？”

“哈哈，别开玩笑了，‘清汁’的做法在东瀛已经失传了几百年，你一个中国人怎么会知道。”电话那头的井田怀树大笑起来。

“什么？你知道‘清汁’的做法？”突然，笑声嘎然而止。

井田怀树反应过来，因为以自己对刘芒的了解，很明白刘芒绝不是一个喜欢撒谎的人，他说他知道，那肯定**不离十。

“是的，我知道‘清汁’的做法。您看有没有价值？大师？大师……？”

电话那头传来‘嘟嘟’的忙音，已经挂断了。

“怎么回事？我话还没讲完呢，怎么断掉了？”刘芒拿起手机，接着拨打井田怀树的电话。

连拨几次后，电话才接通，话筒那头传来浓重的喘气声：“刘芒君，等会再说，我马上到！”

过了大概半个小时，酒店的房门被人一下推开了，井田怀树穿着厨师服，腰间还系着没有解下的围裙，急匆匆跑了进来。

“大师，您怎么来的啊？”看到井田怀树满头大汗，刘芒和五眼问道。

“我踩着自行车来的！”井田怀树端着桌上的水杯，一饮而尽，大口大口的喘气。

“这……这……您怎么那么急啊？说一声，我可以过去找您的啊！”

刘芒吃了一惊，这家酒店离井田怀树的料理屋有两三公里远，没想到一个9o岁的老人，居然还能踩着单车一路狂飙过来，这可太牛了！

“我怎么不急！你这小子！知道怎么做‘清汁’，为什么不早点告诉我？”井田怀树吹胡子瞪眼。

“呃……”刘芒不好意思的挠着脑袋，撇开话题：“这个‘清汁’到底是什么东西？”

“我先问问你，你所知道的‘清汁’，确定是记载于《武野写食随笔》上的吗？”井田怀树郑重的问道。

“嗯，没错，虽然我从未做过，但我可以肯定，这道‘清汁’的做法，确实是得自那本书。”

“那就好！那就好！”井田怀树露出狂喜的表情：“刘芒君，你知道这道‘清汁’，对我们东瀛人意味着什么吗？”

“意味着什么？”

“意味着传承！武野绍鸥是怀石料理的开山祖师，他所记载下来的东西，对东瀛人料理人来说，简直可以称为神物！这就相当于你们中国厨师眼里的《金陵菜谱》一样，地位甚至还要崇高！”

“真的！？”听到井田怀树这么一说，刘芒有种捡了块石头，砸开一看，现里面全是钻石的感觉。

“刘芒君，你不介意给我做上一次吧？”井田怀树一脸期待。

“当然不介意了。”刘芒站起身来：“大师，楼下大厅就有做菜的地方，我们去那里吧。”

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