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第二百一十二章 稻香东坡肉（第1页）

“也可以，这样的话既能显示酒楼有厨神坐镇，又能减少你的工作量。笔』趣阁Ｗｗ『Ｗ．ｂｉｑＵｗＵ．Ｃｃ”刘芒的这个提议，李若男很是赞同。

“不止价钱要高，并且还要先预定，至少要提前一个月。”五眼咬住牙齿恶狠狠的说道。

“有道理！这样的一来，我就可以腾出手，专心研究菜品，指导别人做菜。虽然不是亲自动手，但比亲自动手的效果要好得多。”刘芒回道。

“嗯，还要多招点愿意来工作的厨师，但必须和他们签合同，至少要签上十年以上。”李若男又建议道。

“十年？这个日期有点长，怕是不好招吧。我们需要的是从厨多年的熟手，一来就可以上手，毫无基础的新人可不行。”

“刘芒师傅，放心好了！只要放出话去，说厨神招收学徒，肯定有大把人眼巴巴的赶过来任你挑！”朱大鸣说道。

“真的？”刘芒有些不相信。

“你太低估厨神这个名号的分量了！”单简附和道：“虽然有一些厨师是想来蹭这个名号的热度，给自己的职业生涯镀上一层金。但也不乏一些真正有梦想的人，想让自己的厨艺更上一层楼，能得到厨神的指点，那可比看什么烹饪书籍都管用！”

说道这，单简瞟了一眼刘芒：“就好比我，只是刚才的那两道菜品，就收获不少！单单自己摸索，那还不知道要多少年。”

“哦…”刘芒明白过来。

确实，他也太低估自己，现在手里掌握的这些烹饪技巧了。

不论是空间的菜谱，还是不语交给他的《调鼎集》，上面所记载的，全是无数厨师多年研究和摸索，才汇聚而成的心血。

一些在他看来很普通的东西，在单简和朱大鸣眼里，可都是千金不换的宝贝。

就好比刚才的那道‘东坡肉’来说吧，如果不是有刘芒的指导，一个普通厨师就是想破脑袋也想不出，会用稻草去捆扎肉块。

这和经验没什么关系，纯粹和运气有关。多数秘方都是在很偶然的情况下被明出来的。

这个时候，出去的年轻厨师，抓着一大把金黄的稻草，气喘吁吁的赶回来了。

刘芒接了过来，凑到鼻端闻了一下：“嗯，可以用，你们闻闻上面的味道，看是什么样的。”

“咦，我以前怎么没现，稻草的味道也能这么好闻呢？”单简仔细嗅了嗅，说道。

“是啊！虽然没有香草的味道浓郁，却很独特。”朱大鸣也说道。

“刘芒师傅，那我就再按照您的方法做一遍吧。”朱大鸣挽起袖子，摩拳擦掌。

“算了，言传不如身教，还是我来吧！”刘芒接过他手里的稻草，走到水池边，细细清洗干净。

清洗完毕后，刘芒挑了一块三肥七瘦的五花肉，切成二两左右的方块。

然后用稻草在肉块上捆成一个十字型，放入烧开的水中汆了一道水。

接着取了一个小蒸笼，下面垫上一层姜片，将捆好的肉块码好送入蒸笼中。

“这道‘稻香东坡肉’最为注重火候，时间一定要蒸够，让姜片彻底去除肉块里的腥味，千万急躁不得。”将蒸笼的盖合上，刘芒提醒着。

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