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加上蛋黄、白糖和一点点盐。
揉好后,捏成圆底的浅口小碗状。
然后在碗底放上干净的小石子压住,放进面包窑里烤两刻钟,以免挞底鼓包。
烤好后,挞皮要放凉,放凉后挞皮会有点硬硬的,这样才能在里面加卡仕达酱。
顾瑶奶声奶气地说:“小叔叔,香的。”
乔雨柔声道:“乖瑶瑶,等哥哥回来,就能吃啦。”
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接下来就是制作甜品的馅料:卡仕达酱。
卡仕达酱可以用豆浆或者牛奶来做。
乔雨家现在不缺牛奶,倒是豆浆今早上就喝完了。
所以乔雨用的牛奶,用小火烧热,加入淀粉,蛋黄和糖。
不停地搅拌,搅拌成奶油状就可以倒出来放凉了。
乔雨这时候才惊觉,因为自己不是经常烘焙甜品。
所以好多工具都没有。
比如裱花袋、糕点模具这些。
不过他也不慌。
一会儿直接用勺子舀到挞皮里去就行了。
不好看就不好看吧。
好吃就行。
乔雨去把野地瓜洗干净,晾晒在院子里,把表面的水分蒸发干。
这时候顾锋和顾珩也回来了。
顾珩用自己衣摆兜着自己摘的红泡儿,激动地朝乔雨跑:“爹爹,爹爹。我摘了好多!”
乔雨看着那衣兜里的一小把红泡儿大声赞道:“哎呀!我们珩仔好厉害。快交给爹爹来洗吧!”
顾珩被夸得眉开眼笑,将红泡儿交给乔雨,就去找顾瑶分享自己的摘果心得了。
“瑶瑶,我跟你说!我刚才差点把一条红色毛毛虫,当成泡儿抓啦!好害怕的……”
顾锋将手里的大碗给乔雨:“只摘到这么多。”
乔雨趁大家不注意,快速亲了亲他:“很厉害了。帮我洗一下。”
等所有野果的表面水分干了,卡仕达酱也早凉了。
乔雨拿了家里最好看的一个碟子。
摆上四个挞皮。
然后用卡仕达酱把挞皮填满,再在上面加上野地瓜和红泡儿。
最后掐几个薄荷叶装饰在最中间。
漂亮又好吃的水果挞就完成了!超喜欢吃的水果挞 ——————
宝子们,明天请假一天哈,么么(*′3)
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