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第441章 金元宝(第2页)

夏楚楚皱了皱眉:“可是……鹌鹑蛋本来就小,流心的话,火候很难控制吧?

而且,鹌鹑蛋里面的细菌也不容易处理干净,万一客人吃了不舒服怎么办?”

秀秀撇了撇嘴:“哎呀,你总是想那么多!试试嘛,万一成功了呢?”

夏楚楚犹豫了一下,转头看向李大厨:“李大厨,您觉得呢?”

李大厨放下手中的筷子,沉思片刻:“流心鹌鹑蛋……确实是个不错的想法。

不过,就像老板说的,火候和卫生问题都得考虑清楚。”

“那……有没有什么办法可以解决?”夏楚楚追问道。

李大厨摸了摸下巴:“办法倒是有,不过得费点功夫。

首先,鹌鹑蛋得先用低温煮到半熟,然后迅速冷却,这样蛋黄才能保持流心状态。

炸的时候,火候得特别精准,稍微过一点,蛋黄就全熟了。”

夏楚楚听得头大:“这也太复杂了吧……”

秀秀却一脸兴奋:“复杂才显得高级嘛!楚楚,咱们试试吧,说不定能成为店里的招牌菜呢!”

夏楚楚咬了咬嘴唇,心里有些动摇。她看了看李大厨,又看了看秀秀,终于点了点头:“好,那就试试!”

李大厨笑了笑:“老板,既然决定了,那就得全力以赴。咱们先准备材料吧。”

夏楚楚赶紧跑去准备鹌鹑蛋和面条,秀秀则在一旁帮忙打下手。李大厨站在灶台前,神情专注:

“老板,先把鹌鹑蛋放进温水里,小火煮三分钟,然后立刻捞出来放进冰水里。”

夏楚楚按照李大厨的指示,小心翼翼地把鹌鹑蛋放进锅里,

眼睛一眨不眨地盯着时间。三分钟后,她迅速把鹌鹑蛋捞出来,放进冰水里。

“接下来呢?”夏楚楚问道。

李大厨拿起一颗鹌鹑蛋,轻轻敲开一个小口:

“你看,蛋黄现在是半凝固状态。接下来,咱们得把鹌鹑蛋裹上面糊,然后炸。”

夏楚楚点了点头,把鹌鹑蛋裹上面糊,小心翼翼地放进油锅里。

锅里的油温不高,鹌鹑蛋在油里缓缓翻滚,渐渐变成了金黄色。

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原神:卡池角色,涅盘之魔神  问界l  侯府双骄  天选与创世  崩铁,开局获得天火圣裁  穷小子到阁老  足球:拒绝国足,加入克罗地亚  悬案大用:1  穿越:如何有效建立明初科学体系  蛇王缠上身:小寡妇怕是难逃  修炼剑术至巅峰  压寨小夫人  江山御,倾城颜  刚离婚就觉醒了逆天系统  人类禁区  HP屑巫师  当空荧双子离开提瓦特后来到星铁  重生80年代,我靠发疯揍遍全家  水浒,我在梁山开网吧!  通房假死后,被疯批世子撬了棺材  

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