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“行吧,你自己看着办吧。不过我可提醒你,现在这社会,
谁还讲究什么真材实料啊?你这饭店要是再不改变,迟早得关门。”
夏楚楚没再理她,转身回到锅前,继续搅动着肉酱。
她的心里却乱成了一团麻,秀秀的话像一根刺,扎在她心里,
让她不得不去想:难道真的是自己太死板了?难道真的要用那些半成品?
她摇了摇头,让自己不去想这些,专心熬她的肉酱。
锅里的肉酱已经熬得差不多了,香味越来越浓,夏楚楚舀了一勺尝了尝,味道还不错,但她总觉得少了点什么。
“到底少了什么呢?”夏楚楚皱着眉头,心里琢磨着。她又舀了一勺尝了尝,还是觉得不对劲。
夏楚楚放下手中的勺子,擦了擦手,决定去找李大厨。
她知道李大厨是饭店的顶梁柱,手艺精湛,经验丰富,或许他能给自己一些建议。
她快步走到后厨,推开门,看到李大厨正站在案板前,手里拿着一把菜刀,熟练地切着葱花。
李大厨听到动静,抬头看了她一眼,笑道:“楚楚,怎么了?看你一脸着急的样子。”
夏楚楚走过去,叹了口气:“李师傅,我这肉酱熬了半天,总觉得味道差点意思,您能不能帮我看看?”
李大厨放下菜刀,擦了擦手,跟着夏楚楚来到厨房。
他看了看锅里的肉酱,闻了闻香味,点了点头:“嗯,香味是有了,不过确实少了点什么。”
夏楚楚急切地问:“少了什么?您能指点一下吗?”
李大厨笑了笑,拿起勺子舀了一勺肉酱尝了尝,沉思片刻后说道:
“楚楚,你这肉酱的火候掌握得不错,但味道有点单一,少了层次感。
你可以试试加点豆瓣酱,再放点花椒粉,这样味道会更丰富。”
夏楚楚听了,眼睛一亮:“豆瓣酱和花椒粉?我怎么没想到呢!”
李大厨点点头:“对,豆瓣酱可以增加酱的鲜味,花椒粉则能提升麻感,两者结合,味道会更立体。”
夏楚楚立刻按照李大厨的建议,往锅里加了些豆瓣酱和花椒粉,继续熬制。
随着时间的推移,锅里的肉酱香味越来越浓郁,夏楚楚再次舀了一勺尝了尝,
脸上露出了满意的笑容:“李师傅,您真是太厉害了!这味道比刚才好多了!”
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