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看到方氏有些犹豫的表情,林晓静立马解释说道,“我有很大的把握。”
随后她拿着筛子铲了一大堆黄豆,抖了起来。
过筛能把不少不太好的黄豆清理出来。
方氏看着女儿娴熟的动作,微微一愣,随后笑了笑帮着女儿也一道做了起来,“你这丫头,就是鬼灵精。越长大,想法越多。”
看到这么多毛豆,方氏也就是笑着摇了摇头,但是没有任何责问。
把黄豆几次过筛,分出一批比较好的豆子,饭后放到水里清洁。把上面飘着的已经蛀空了黄豆逐一撇去。如此一来,这剩下的黄豆,就是好的了。用他们摸出来的豆浆口感细腻,味道清香,不会有苦涩的糊味。
将黄豆浸泡一段时间,时间差不多了,再放到磨盘里去磨,反复磨,越细腻越好。
碾磨好的豆浆还要反复过滤、煮浆、滤熟浆。
经过多道工序,豆浆就新鲜出炉了。
“豆浆味道是不错的。”林晓静分别做了一碗咸豆浆和甜豆浆,拿给方氏尝了一尝,“若是能再搭配上油条,早上来上一碗,香喷喷的,能更好吃。”
方氏就着勺子抿了一口豆浆,眼睛里闪过一丝惊喜,“这东西真好喝!就是一碗豆子做的?”
这口感如此细腻,都是因为林晓静一遍又一遍的过滤。
“没错。”林晓静点点头。
“油条又是什么?”方氏忍不住又喝了一口豆浆,豆浆顺着喉咙滑到胃里,香气在唇齿之间扩散。
方氏脸上露出满意的表情。
“我现在就做来给你尝尝。”林晓静抿下最后一口豆浆,放下手中的碗,跑到灶台前热油加柴火。
拿出已经发好的面,扯出一块面团,拉成合适的形状,丢到已经滚烫的油锅里。
面团瞬间被油炸出“滋滋”的声响。
□□面团逐渐炸成金黄色,面粉油炸的香气瞬间扑了开来。
“真香啊!”方氏嗅了嗅味道,“这就是油条?”
林晓静把油条捞起来放在一旁,滤了滤油。等没那么滚烫了,才拿给方氏,“娘,你配上豆浆尝一尝。”
方氏半信半疑地照做,没想到尝了一口,那滋味瞬间就把她迷住了,“我感觉比那葱油拌面还好吃呢。”
“都好吃。只是你最近吃葱油拌面吃多了,有些腻。”林晓静得意地把剩下的面团做了,捞出剩下的油条,“明天啊,就拿给顾客们试吃尝尝。若是反馈好,以后也加入咱们的菜谱。”
“这要怎么定价?”方氏马上考虑到了这个问题。
林晓静沉思了一下,“算算成本,豆浆一文钱一碗,油条一根一文,如此一来,我们还有盈利呢。”
“好!就这么办。”方氏自然同意自己女儿说的。晓静的想法多,能赚钱,她当然只有支持,怎么能拖后腿呢。
“咱们还先把明天要用的东西,提前准备起来吧。”
第二日。
豆浆油条被林晓静拿来做营销。油条专门切成了段,放在一旁,做豆浆的赠品。
“客官瞧一瞧,这是我们家新出的吃食,名叫油条。”方氏将油条端出来放到一旁,又另外端出来一碗豆浆,“这是豆浆。”
“只要买豆浆,就送一小节油条,尝个新鲜。”
“豆浆一文一碗,味道极鲜美。油条的滋味也是谁尝谁知道。”
“今日的尝鲜可别错过了,明日豆浆就不送油条了,油条单买一文钱一根。”
早就熟练坐在桌子旁的几个客人听到方氏的介绍,马上来了兴致,“店家,真这么好吃?比葱油拌面还好吃?”
“您尝尝不就知道了。”方氏轻轻一笑,打算盛豆浆的手已经跃跃欲试,就等客人开口了。
“呦,那我可得尝
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