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大大小小41只,天气还有些热,得赶快处理,免得野猪内脏破损后污染了肉。
农场里本就有屠宰牛的老设备,不是机械化那种,更像是个半手工操作的小型食品加工作坊,一年到头也就用上那么一两回。
屠宰处理猪...
相伟荣不会,也学不来美国人这种浪费好东西的屠宰方式。
附近农场里也来了几个人帮忙,肉质嫩的小野猪开膛退毛,大一些的直接开膛后剥皮。
猪皮不香吗?
家猪皮香,野猪皮...
反正这帮子美国佬貌似不怎么吃猪皮,但最大的几张猪皮也没丢,稍晚些会处理。
“我们这还保持着一些老西部人的作风,有人会用处理后的野猪皮做些特色皮具出售,过会就会有人来取。”迪恩解释了一下。
至于最大的那头,刚运回这边,就赶忙过磅称重,不多不少,居然正好整800磅。
换算了一下,大约363公斤,体长居然达到两米四,野猪中的超级霸王!
还拍了好几张照片,包括标识起准确单位体重、尺寸作为将来的证据。
四个参与狩猎的朋友,加上牛仔科尔,都凑一块蹲在野猪后边,拿着枪拍照留念。
单人照、合影,还有几十头野猪在皮卡上满载的照片一样不少,辉煌战绩,照片都是值得留着以后向其他朋友们炫耀的!
拉里-弗林特还急着往自家的色青杂志社打电话,让手下去找《国家地理》杂志的电话,顺便帮着联系,摆出真是要显摆一下的劲头。
至于这大家伙到底是谁干掉的问题,没人争,因为很清楚:从野猪当时倒地的位置,还有弹孔方向判断,是相家兄弟。
至于到底是哥哥还是弟弟,相伟荣没去记,永强说自己没射这庞然大物,这“击毙世界最大野猪”的头衔,就这么落在了相伟荣头上。
是世界最大!
杂志社那边速度快,这边所有野猪还没处理完呢,《国家地理》就回应了:有确切记录的情况下,目前为止800公斤就是猎杀捕获野猪体重的世界记录!
不过...
没猎杀记录奖金,但《国家地理》会给点照片使用费和消息授权费。
没问题,相伟荣现在就是要略微打点名气出去,在美国社会起步的需要,就没遮遮掩掩。
人多力量大,部分野猪处理干净后扔进农场的小冰库,其余部分这就开始加工。
几只最小,还没换毛的小野猪洗扒干净,今儿个晚些烤着吃、炖着吃,反正不臊。
几十斤以上的,除非让华夏厨师来,不然现做的话,估计无论怎么弄,都会带着一股子腥臊味。
但相伟荣发现自己之前似乎小看了美国人,这帮子西部佬有他们自己的好办法:一百年前也都是苦哈哈的农民,肉食是宝贵的,野猪肉也不能浪费。
他们的祖上早就想出对付这些野味的办法,不会像落基山西边那些人那样浪费!
办法简单:做肉肠,做熏肉。
一帮人操着刀子剃肉,忙得不亦说乎。
野猪肉太瘦怎么办?
少部分肉肠本就要瘦一些,有这口味的,至于其它的,冰库里有囤着的家猪板油,加一点进去。
绞肉机、搅拌机开起来,绞成碎肉和肉沫,还混进了大量的香料,灌制香肠。
这香肠一灌好,还放进间木头房子里,用点燃单位松木烟熏。
里头还挂着十来扇野猪肉,这些肉瓣要熏制更长时间。
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